Quando l’acqua sarà evaporata e la carne inizierà a sfrigolare, aggiungiamo il vino bianco. Gnocchi alla romanaRisotto con asparagi, primo piatto delicatoMinestra di riso e carote - ricetta sempliceRisotto alla valdostana -primo piatto gustosoCalamari ripieni - ricetta in padellaFiletto di pesce persico al forno con patate - ricetta Vota questa ricetta
Bucherellate la pastacon i rebbi di una forchetta. Ora distribuite la carnemacinata sulla pasta brisè e poi sulla carne distribuite il composto di ricotta e bietole
Il ragù di carne si presta a condire moltissimi tipi di pasta. tagliatelle, tortiglioni, rigatoni, mezze maniche… inoltre potete utilizzarlo per preparare lasagne al forno o pasta pasticciata con besciamella
Conservate in frigo e tiratelo fuori al momento di scolare la pasta. una pentola media e una grande, una teglia da forno, un mestolo in legno o in silicone
In una ciotola, mescolate la carnecon l’uovo (se necessario, aggiungetene un secondo, ma stando attenti a non far diventare l’impasto troppo morbido) e poi unite il pangrattato e il parmigiano
Invece di utilizzare il solito ragù di carne, vi propongo una versione vegetariana, approfittando delle ultime verdure estive che ancora possiamo trovare
Ovviamente non ha nulla a che vedere con il classico ragù l’aggiunta dei funghi è stata una mia idea perchè come sappiamo tutti, per fare il classico sugo al ragù serve solo la carnemacinata ed è proprio per questo che io non lo amo invece questa versione, non prevede l’uso della carnemacinata ma solo di salsiccia e funghi ecco perchè mi piace
Per la pasta al forno con melanzane iniziamo miscelando i due tipi di carne, salsiccia e manzo. Soffriggette il trito con abbondante olio extra vergine d’oliva, aggiungete il macinato di carne, sfumate con vino bianco
