Ricette di pasta con bastoncini di surimi al salmone

Insalata melone  e surimi

Insalata melone e surimi

Come detto, per fortuna prevale il mio lato “gentleman” e mi trattengo ma grazie a pietanze come questa presentata oggi, vi assicuro che la fatica a resistere alle tentazioni di un buon piatto dipasta è davvero minima
Paccheri ai frutti di mare

Paccheri ai frutti di mare

Si prepara con frutti di mare rigorosamente freschi e il nome paccheri rimanda al tipo dipasta ad anelli, che nel dialetto campano-partenopeo vuol dire “schiaffone”
Vol-au-vent ripieni

Vol-au-vent ripieni

Una volta che i vol-au-vent saranno completamente freddi possiamo farcirli con il ripieno, non molto prima di portarli a tavola, altrimenti la pasta, bagnandosi con la maionese,  perderebbe la sua croccantezza

Sushi homemade

Per rendere l'atmosfera più particolare, arredate la tavola con piatti colorati tono su tono e tovagliette di carta per un effetto minimalista
Pasta al surimi di salmone e zucchine

Pasta al surimi di salmone e zucchine

Quando è ancora al dente, la scoliamo e la facciamo saltare nella padella insieme alcondimento, per qualche istante a fiamma viva
Sushi Time! A pranzo con i Maki

Sushi Time! A pranzo con i Maki

Scolate il tonno e versatelo in un piatto, mescolatelo conqualche cucchiaio di philadelphia in modo da ottenere una pasta densa
Nigiri sushi e sashimi e piccole soddisfazioni!

Nigiri sushi e sashimi e piccole soddisfazioni!

Avevo pensato anche a un wasabi (la pasta verde iperpiccante) e un alga nori italian style, ma non avevo tutti gli ingredienti, quindi sarà per la prossima volta

La celiachia

Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dal proprio regime alimentarealcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di glutine dal piatto
Sushi casalingo (2) CONTINUA...

Sushi casalingo (2) CONTINUA...

Ho poi usato un piatto di portata per ogni tipo e fatto un grosso piatto con gli "avanzi" di tonno crudo, salmone, surimi, avocado, carotine semi-lessate, cetriolo
Sushi casalingo

Sushi casalingo

Servite accompagnando con ciotoline in cui ciascuno verserà salsadi soia e wasabi a secondo del gusto, usando naturalmente solamente i bastoncini, vi intingerà i rotolino

NIPPON, ZONA MERCATO DEI FIORI, AMSTERDAM

Poco dopo che l'ordine è stato passato in cucina arriva al tavolo lo chef con annesso vassoio pieno di ogni ben didio e cucina tutto davanti al cliente, on the spot
TENUTE COLLESI

TENUTE COLLESI

Oggi ho il piacere di presentarvi un'azienda che mi ha piacevolmente colpita e che vale assolutamente la pena conoscere

Farfalle rosè!

Intanto buttate la pasta, aggiustate il sugo disale, e aggiungete un pizzico di zucchero, quindi unite la panna, mescolate bene e spegnete il fuoco