Ricette di pasta al forno con melanzane in bianco

Pasta al forno bianca con melanzane

Pasta al forno bianca con melanzane

Se volete far bella figura con gli ospiti, tiratela fuori dalforno una quindicina di minuti prima di servirla per dare modo alla besciamella di solidificarsi e legare bene i quadrati di pasta, una volta tagliati per essere serviti
PASTA AL FORNO CON MELANZANE

PASTA AL FORNO CON MELANZANE

Soffriggette il trito con abbondante olio extra vergine d’oliva, aggiungete il macinato di carne, sfumate convinobianco
PASTA ‘NCASCIATA – pasta al forno con melanzane

PASTA ‘NCASCIATA – pasta al forno con melanzane

Nella casseruola fai rosolare la carne con un filo d’olio, sfuma poi con il vinobianco. La pasta ‘ncasciata o ‘ncaciata è una ghiottissima pastaalforno siciliana, presente principalmentein quasi tutto il territorio messinese
Pasta salsicce e melanzane

Pasta salsicce e melanzane

Pastasalsicce e melanzane un matrimonio perfetto, piatto gustosissimo le melanzane fritte sono l’ideale per questa preparazione, ma per tutti coloro che vogliono un piatto più leggero consiglio di cuocere le melanzane a funghetti alfornocon poco olio, rendono bene lo stesso
Pasta al forno tradizionale

Pasta al forno tradizionale

Ve ne ho già proposte svariate tipo la pastaalfornocon funghi e salsiccia, quella con burrata, quella bianca con friarielli o ancora quella con le melanzane
PASTA ALICI PESTO DI MANDORLE E MELANZANE

PASTA ALICI PESTO DI MANDORLE E MELANZANE

Tagliare la melanzana a fette di mezzo centimetro di spessore e disporle in una teglia, condirlecon un filo d’olio e passarle nel fornocaldofinche non sono cotte
Pasta con sugo alle melanzane

Pasta con sugo alle melanzane

Come abbiamo già visto visto in occasione di altre trasformazioni della melanzana, è possibile valorizzare il sapore di questo ortaggio anche lavorando “inbianco” attraverso semplici procedimenti che, a dire il vero, ci semplificano pure la vita ai fornelli
PASTA CON PARMIGIANA DI MELANZANE

PASTA CON PARMIGIANA DI MELANZANE

Se la parmigiana di melanzane è già buonissima di suo, vi lascio immaginare la bontà della pastagratinataalfornocon questa delizia
Melanzane in pasta fillo - Imam Bayildi di Apriti Sesamo

Melanzane in pasta fillo - Imam Bayildi di Apriti Sesamo

Avete la premura di coprirli con dei pezzettini di carta d'alluminio, in modo che anche il centro dell' fagottino raggiunga la doratura desiderata senza che i bordi si brucino, o peggio ancora, senza lasciare la pasta fillo cruda
PASTA AL FORNO CON  RAGU’ DI VERDURE

PASTA AL FORNO CON RAGU’ DI VERDURE

Sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vinobianco. Ma ora andiamo incucina e vi mostro come preparare la PASTAALFORNOCON RAGU’ DI VERDURE
Melanzane fritte al forno

Melanzane fritte al forno

Le melanzate fritte alforno si possono servire come contorno oppure usare come base per la parmigiana, la Pastaalla Norma o la nostra strepitosa corona di anelletti (cliccate su ciascuno dei nomi per la ricetta)
Pasta con melanzane al sugo

Pasta con melanzane al sugo

basterà poi riscaldarlain padella o alforno aggiungendo poca acqua. Al posto del sugo, puoi soffriggere le melanzane a dadini, aggiungere del basilico o della menta e usarle per condire la tua pastainbianco aggiungendo una spolverata di pecorino o parmigiano
Pasta con sugo di carne e melanzane

Pasta con sugo di carne e melanzane

Quest’ultimo potete anche prepararlo in anticipo (anzi, io ve lo consiglio, perchè, preparandolo prima, il sugo avrà modo di insaporirsi durante il tempo di riposo) e potete utilizzarlo non soltanto per condire ottimi piatti di pasta cotti al momento, ma anche per rendere più gustosa una pastaalforno o una lasagna