Ricette di panini all olio morbidi con farina di grano duro

Panini all’olio fatti in casa

Panini all’olio fatti in casa

Al contrario se doveste accorgervi che è troppo “duroquindi si spezza quando lo impastate, aggiungete altra acqua, vuol dire che c’era troppa farina
Panini all’olio da farcire

Panini all’olio da farcire

Se potessi chiamerei questi paniniall’olio da farcire come “brioche di pane”, tanto sono morbidi e graziosi…
Panini integrali morbidi, gustosi e ideali per la dieta

Panini integrali morbidi, gustosi e ideali per la dieta

Ho realizzato questa ricetta dei panini integrali morbidi usando una farina integrale digranoduro biologica, anch’essa proveniente dalla mia conoscenza e contattocon l’Azienda Agricola Terre del Moro, di Lentini (SR)
La farina

La farina

Personalmente da quando x motivi di lavoro sono costretta a mangiare tutti i giorni al bar, tra pizze, panini e prodotti confezionati ho iniziato ad avere qualche piccolo problema di salute (cattiva digestione, pancia gonfia, allergie alimentari),e da qui ho fatto mia la frase di un vecchio filosofo tedesco ( Ludwig Feuerbach), che dice ” l’uomo è ciò che mangia”, quindi ho iniziato a documentarmi sui vari tipi di farine alternative ed ho cominciato a sperimentarle
Panini integrali al muesli

Panini integrali al muesli

More from my sitePane di segale integrale a lievitazione naturaleSoda bread alla pizzaiolaPane di segale con semi di lino a lievitazione naturalePane di segale…velocePane di segale e miele di castagnoPane digrano arso a lievitazione naturale
Panini speziati con burger di cappone in salsa agrodolce

Panini speziati con burger di cappone in salsa agrodolce

Una volta trascorso il tempo si dividono in tanti parti, si formano dei paninitondi si spolverizza una teglia con la farinadi semola digranoduro e si sistemano ben distanziati l’uno dall’altro
bimby varoma

bimby varoma

Nel frattempo ungere il varoma e il vassoio dioliodi semi e collocarvi i panini avendo cura di non posizionarli troppo vicini per evitare che si attacchino (eventualmente cuocerli in due volte)
Freselle fatte in casa con lievito madre o lievito di birra

Freselle fatte in casa con lievito madre o lievito di birra

Le freselle evocano serate estive al mare, dove si cena a base di freselle “spognate” in acqua e conditecon un buon olio extravergine d’oliva e pomodorini letteralmente “schiattati ” sulla fresella o pomodori all’insalata tagliati a pezzettini e conditicon aglio, olio e basilico e/o origano
Pan Bauletto con Macchina del Pane

Pan Bauletto con Macchina del Pane

Paniniall’Olio Extra Vergine d’Oliva. Pane all’Oliocon Macchina del Pane. Il Pan Bauletto con macchina del pane è la ricetta base per preparare una soffice pagnotta, perfetto per svariate ricette, dalle bruschette ai sandwiches di ogni tipo
Pucce alle olive nere

Pucce alle olive nere

crackers pizzaPanini al latte di FedericaCosa c’è di meglio…. Tra le altre cose, dei paninialle olive hanno attirato la mia attenzione
bimby per pane e lievitati

bimby per pane e lievitati

PANINIALLA FRANCESE INTEGRALI. dividere l’impasto in piccoli panini. rivoltare i panini (da sotto a sopra)
Le friselle o freselle a lievitazione naturale

Le friselle o freselle a lievitazione naturale

Paninialle olive con lievito madre. Panini per Hamburger. All’occorrenza, vanno ammorbidite passandole sotto l’acqua corrente, strofinate il pomodoro che aggiungerete anche in pezzi tagliato sottile, della cipolla rossa di Tropea,un filo d’olio extra vergine di oliva, basilico e
Madama Mortadella in corteo

Madama Mortadella in corteo

Mondati i funghi chiodinicon una spazzolina adatta e privati del fondo senza scomporne i mazzetti, rosolarli brevemente in un tegame basso con burro e olio, uno spicchio di aglio grossolanamente tagliato in modo da poterlo eliminare alla fine, conditicon sale pepe nero e foglie di un rametto fresco di timo
Filoncini al pesto di cavolo nero

Filoncini al pesto di cavolo nero

Filoncini al pesto di cavolo nero, come sapete se avete dato già un occhiata al mio blog adoro il pane fatto in casa, E’ al di fuori dei classici pani come quello sciapo, casareccio, ciabatte e panini mi piace creare del pane dai sapori nuovi e innovativi, proprio come questo che ho preparato, arricchito da un pesto di cavolo nero
Il Pizzolo con lo Svizzero !!!

Il Pizzolo con lo Svizzero !!!

ebbene questa e' la tipica focaccia della zona del Siracusano, nato a Sortino, dove sono dei maestri nel prepararlo, il pizzolo e' una focaccia che ormai da anni allieta le uscite del sabato sera del Siracusano che si ritrova nelle pizzolerie della zona a gustare questa delizia della grandezza di una pizza (a volte anche il doppio) tagliata a meta', farcita con gli ingredienti piu' disparati ( all' origine i contadini la farcivano con peperoni), si puo' trovare nella versione salata ricoperta da uno strato di pepe nero, origano e parmigiano o anche con ripieno dolce come crema al cioccolato bianco o crema di nocciole
Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine

Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine

***** consiglio dello chef adrianomennillo> questa frolla salata all'olio extravergine è arricchita dalla carcuma , è una spezia nota per il contenutodi curcumina dal potere antiossidante e antinfiammtorio