Ricette di panettone con lievito madre e olio di oliva

Bimby, Lievito Madre o Pasta Madre

Bimby, Lievito Madre o Pasta Madre

Moltepreparazionirichiedonol’impiegodellievitonaturale, anchequelle dolci quali il panettone, il pandoro, la colomba, ecc
Cornetti sfogliati con lievito madre farciti

Cornetti sfogliati con lievito madre farciti

Panettone classico conuvettaecanditicon LMS. Pasta frolla conolioextravergined’oliva. Ma adessovediamocome si preparanoquesti golosi Cornetti sfogliati conlievitomadre farciti
Panettone semintegrale veg a lunga lievitazione (zuccherato con malto di riso)

Panettone semintegrale veg a lunga lievitazione (zuccherato con malto di riso)

IngredientiLievitomadredi farina difrumentosemintegrale (tipo 2) 50 g Farina difrumentosemintegrale (tipo 2) 1 kg Acqua 500 ml Oliodiolivaextravergine 100 ml Mandorle 25 g Lievitodi birra seccomezzo cucchiaino scarso Malto di riso 125 g Buccia grattugiata di arancia 1 arancia Vaniglia in polveremezzo cucchiaino Curcuma in polveremezzo cucchiaino Uvetta sultanina 300 g Sale marino integrale fino un pizzico
Panettone

Panettone

Ora ungete il piano di lavoro con un po’ dioliod’oliva, versate l’impasto eformate una palla. Ora iniziate a sentirese il panettone è cotto facendo la prova con uno stecchinodilegno, quando saranno cotti estraeteli dal forno ecapovolgeteli
PanCaprese: Panettone salato al pomodoro e basilico

PanCaprese: Panettone salato al pomodoro e basilico

Se si desideraqualcheconsiglio su comegestire la pasta madrecon il caldo che sta arrivando si può leggere il mio articolo specifico cliccando qui Pasta Madree Impasti – Arriva il caldo
Risotto con radicchio, speck e scamorza

Risotto con radicchio, speck e scamorza

Mi piomba addosso il desideriodi pandoro epanettone fatti in casa, dicanditieuvette. dimetterele mani in impasti elasticie forti dilievitomadre
FOCACCIA di Giorgio Locatelli

FOCACCIA di Giorgio Locatelli

Ma la pizza è un impasto magro, non come il panettoneche è ricco di burro e uova, la pizza è solo acqua e farina, equindi una farina forte non serve, anzi, renderebbe la pizza gnecca