Ricette di pane fatto in casa con farina di grano saraceno

Pane al grano saraceno: che soddisfazione farlo in casa

Pane al grano saraceno: che soddisfazione farlo in casa

mi piace impastare, preparare la prima e la seconda lievitazione , aspettare che la massa difarina ed acqua si gonfi, suddividere l’impasto in forma di pagnotta ed altro ed infineinfornare e sentire l’odore del pane cotto che si diffondein tutta la casa
Focaccia integrale con farina di grano saraceno, Senatore Cappelli e lievito madre

Focaccia integrale con farina di grano saraceno, Senatore Cappelli e lievito madre

Il granosaraceno ha numerose qualità per il nostro organismo, fa tanto bene, ma panificare con questo tipo difarina è difficile, non avendo glutine, la cui funzione principale è quella di dare struttura alla massa difarina e acqua e diintrappolare” i gas che si creano durante il processo dei lieviti nella lievitazione
Pane di farro e grano saraceno

Pane di farro e grano saraceno

Veramente ho aggiunto anche un pizzico di sale, avendo già assaggiato altre farine della stessa linea, mi sono accorta che è a bassissimo contenutodi sale e siccome a casa non gradiscono molto i cibi insipidi, ne ho aggiunto giusto un pizzico

pane di grano saraceno

Oggi vi propongo una ricetta che ho cucinato e ricucinato tantissime volte, sia per me a casa, che per gli show cooking che tengo nelle farmacie
E’ quasi magia: pane di semi e grano saraceno

E’ quasi magia: pane di semi e grano saraceno

Non ci posso credere che l’ho fattodimattina presto. Da qualche mese la mia colazione è la miam o fruit con frutta e semi e mi piace molto, quindiincasa mi sto abituando a ‘seminare’ e ad un certo punto ho deciso di provare questo benedetto pane
Di libri e di foto & Pane al grano saraceno

Di libri e di foto & Pane al grano saraceno

Senza volere troppo svelare nel caso in cui vi andasse di leggerlo, la protagonista, spinta dalla sua terapeuta, sperimenta ogni giorno per dieciminuti un'attività che non ha mai fatto e lo fa per un mese intero
Pizza fatta in casa ricetta passo passo

Pizza fatta in casa ricetta passo passo

Una volta che la maggior parte della farina è stata inglobata, trasferite il panetto su una spianatoia leggermente infarinata e continuate ad impastare energicamente