Realizzare il panecon il lievitomadre è un’arte antica. Svegliare la propria famiglia con il profumo del pane nel forno regala sempre grandi emozioni, dividerlo con chi ami anche di più
Ecco finalmente la Pizza conLievitoMadre Secco Bimby. Vale davvero la pena lanciarsi e acquistare una bella confezione di lievitomadre secco, perché poi ne resta sempre una scorta in dispensa e fare una buona pizza diventa facile
Dividere in due parti e metterne una parte nella planetaria oppure nell'impastatrice o anche nel bimby e versare l'orzo solubile, lasciare lavorare fino a quando non si sarà incorporato tutto
La ricetta è una ricetta per il Bimby, che io ho leggermente riadattato e modificato a mio gusto. Quindi ho aggiunto metà della farina (grano tenero) e ho iniziato a mescolare con i rebbi della forchetta
Il lievito naturale ormai è di moda, ci si può fare qualsiasi cosa, normalmente ci faccio il pane ma ho voluto provarlo anche per il dolce ed ecco il mio bell esperimento riuscito , ciambelline morbidissime e buonissime
Coprite il panettocon un bicchiere d’acqua e aspettate qualche minuto affinché ne assorba un po’. Se dovesse essere troppo, potete toglierne una porzione e regalarla a qualche amica che ne ha bisogno, oppure, per cominciare e per testarne la potenza, potete usarlo per preparare una pagnotta di pane fatto in casa
Questa volta ho cambiato il modo di impastare, non ho sciolto la pasta madre in acqua ma l’ho gestita come faccio con la pasta di riporto, come ho visto fare a Sara Papa nelle puntate di Pane, Amore e fantasia
Mi ricordo che quando ero una “ragazzina” e andavo al panificio da Ornella a comprare il pane per mia madre, non riusciuvo a resistere alla tentazione di avere una di quelle focaccine da mangiare per merenda durante il viaggio verso casa…
