Ricette di pane con farina tipo 2

Pane a lievitazione naturale con farina tipo 1

Pane a lievitazione naturale con farina tipo 1

Fare delle pieghe in ciotola e lasciar puntare coprendo l'impasto con della pellicola per mezzora. Aggiungere tutta la farina gradualmente e lasciar assorbire formando un composto grumoso
Pane 100% farina tipo 2 e lievito madre

Pane 100% farina tipo 2 e lievito madre

Per realizzare questo pane non ho utilizzato tecniche difficili, ma trovo che sia indispensabile preparare un water roux con parte della farine per ottenere un prodotto soffice e ben alveolato, pur utilizzando una faina semi-integrale
Pane senza impasto con farina tipo 2

Pane senza impasto con farina tipo 2

Mi sento in colpa per non aver più pubblicato nulla, devo fare uno sforzo in più e riuscire a conciliare meglio tutti li impegni, anche se in questo momento la ricerca di una casa sta assorbendo tutte le mie energie
Pane senza impasto con farina tipo 2

Pane senza impasto con farina tipo 2

E' il pane della bella Serena, rivisito in versione mini. Mi godo gli ultimi giorni nella mia "vecchia" casa, ormai semivuota, senza rendermi conto fino in fondo che tra pochi giorni la saluterò definitivamente
Pane senza impasto con farina tipo 2

Pane senza impasto con farina tipo 2

si tratta di una base di pasta sablèe riempita con crema frangipane e pere fresche. Fatto ciò, riformate la fontana e versate al centro il composto liquido, poi amalgamate il tutto molto velocemente, ricordandovi di impastare il minimo indispensabile per formare il panetto, è proprio questo il segreto della riuscita di una pasta morbida e friabile
pane con farina tipo 2 e mix di semi

pane con farina tipo 2 e mix di semi

oggi quindi ho bisogno del conforto del pane fatto in casa, del suo profumo che riscalda la casa e il cuore, della sua musica al taglio, quel suono che ti fa compagnia, che ti infonde sicurezza e ti fa sentire che hai la magia nelle mani, quella magia che fa nascere il pane
Pane senza impasto con farina tipo 2

Pane senza impasto con farina tipo 2

con questa ricetta semplice e senza pretese, ma che vi farà apparire pasticcere provette. montate la panna e quando sarà soda aggiungete gradatamente lo zucchero a velo setacciato, continuando a battere finché la panna non sarà compatta
Pane senza impasto con farina tipo 2

Pane senza impasto con farina tipo 2

forse la voglia di sperimentare qualcosa di insolito, si perché, non si tratta affatto di baguettes dolci, ma di pane a tutti gli effetti, con l'aggiunta di solo cacao amaro, niente burro o uova, per intenderci
Pane farina TIPO 2 ad alta idratazione

Pane farina TIPO 2 ad alta idratazione

- ho lasciato riposare l'impasto per un'ora, poi ho formato la pagnotta con le Pieghe a fazzoletto e l'ho posta con la chiusura rivolta verso l'alto, dentro un cestino del pane, coperto da un canovaccio abbondantemente infarinato di semola