Ricette di pan di spagna con semola rimacinata di grano duro

La farina

La farina

Essendo un cereale senza glutine, la farina ottenuta si può usare solo con farine di frumento (o farro o kamut), oppure per impasti dolci come pandispagna o pasta frolla
Cassatedde ragusane a l'Italia nel piatto

Cassatedde ragusane a l'Italia nel piatto

Infine la cassata, la regina delle torte, la conoscete tutti, pandispagnaconmarzapane e frutta candita che ospita ricotta di pecora poco dolce e scaglie di cioccolato (prima o poi
Zuccotto al frutto della passione

Zuccotto al frutto della passione

Riempite lo zuccotto con la crema e chiudetelo con il resto del pandiSpagna. Sformate il pandiSpagna e fatelo raffreddare su una grata
pizza alla burrata con rucola e pomodorini

pizza alla burrata con rucola e pomodorini

Io, che sono sempre stata una sforna pizze seriale, che quando ero in Italia non mancavo mai di impastare il venerdì per avere il sabato sera una bella pizza fumante sul piatto, da quando sono venuta in Spagna impasto molto meno
Le tipologie di Farina e come lavorarla

Le tipologie di Farina e come lavorarla

Se, ad esempio, si prende in considerazione l'impasto per il pandiSpagna, per ottenere un risultato ottimale, è bene avvalersi dell'ausilio di una planetaria
La mia creatura... treccia di pane di farro al latte e... Sergio!!!

La mia creatura... treccia di pane di farro al latte e... Sergio!!!

Oggi vi presento un pò di cose, prima fra tutte la mia ultima "creatura", questa bella treccia dipane al farroCroccante fuori e bella mollicosa dentroLa farina che ho utilizzato viene dalla mia ultima collaborazione con l'azienda Molino Rachello
Collaborazione MOLINO CHIAVAZZA

Collaborazione MOLINO CHIAVAZZA

per torte, pandispagna, pizze, focacce, pasta fresca o per impanare. - Miscela per pane ai cereali. - Semolarimacinatadigranoduro