Ricette di pan di spagna alle castagne

Zuccotto alle castagne

Lessate le castagne, coperte a filo d'acqua, con 3 cucchiai di zucchero semolato. appena saranno asciutte, frullatele, aromatizzate il purè con un ditodi rum poi amalgamatene la terza parte a g 400 dipanna, mentre al resto del purè incorporate g 100 di marron glacé sminuzzati e un cucchiaio di zuc. un pandiSpagna - panna montata g 600 - castagne pelate g 350 - zucchero semolato e a velo - marron glacé - frutta brinata - rum
Torta Magica alle Castagne

Torta Magica alle Castagne

la parte centrale ricorda un budino, e la superficie morbida è simile al pandispagna. la farina dicastagne
Torta filante alle castagne

Torta filante alle castagne

Dividete a metà il pandiSpagna in senso orizzontale e farcitelo con metà della crema preparata. dicastagne

Torta filante alle castagne

Dividiamo a metà il pandiSpagna e lo farciamo con metà della crema preparata, lo ricopriamo con l'altra metà quindi spalmiamo la crema rimasta senza livellarla e con una cucchiaino disegnano tante piccole onde
Torta filante alle castagne

Torta filante alle castagne

Dividete a meta il pandiSpagna in senso orizzontale e farcitelo con meta della crema preparata A. Ingredienti
TRONCHETTO CON CHANTILLY ALLE CASTAGNE E ZENZERO

TRONCHETTO CON CHANTILLY ALLE CASTAGNE E ZENZERO

Il giorno dopo, filtrare l'acqua (aromatizzata), scaldarla di nuovo e sciogliere la gelatina precedentemente ammollata, poi aggiungere la crema dicastagne, quando il composto sarà completamente freddo aggiungere la panna montata con lo zucchero a velo
Tronchetto di cioccolato con liquore alle mandorle.

Tronchetto di cioccolato con liquore alle mandorle.

Irrorate il PandiSpagna con il liquore in modo che se ne impregni bene. Ingredienti. Il termine liquore Amaretto indica un liquore italiano aromatico a base di erbe e mandorle amare
Sospiro d’angelo

Sospiro d’angelo

Si inizia preparando il pandispagna che farete cuocere in due teglie, la metà degli ingredienti (per il pandispagna), per ogni teglia
Spezie e miscele

Spezie e miscele

La tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, specie di mele, nella lavorazione del cioccolato, di caramelle e praline, come aroma in creme, nella panna montata, nella meringa, nei gelati e in numerosi liquori
La farina

La farina

In purezza può essere impiegata per la pasta frolla e il pandispagna. Personalmente da quando x motivi di lavoro sono costretta a mangiare tutti i giorni al bar, tra pizze, panini e prodotti confezionati ho iniziato ad avere qualche piccolo problema di salute (cattiva digestione, pancia gonfia, allergie alimentari),e da qui ho fatto mia la frase di un vecchio filosofo tedesco ( Ludwig Feuerbach), che dice ” l’uomo è ciò che mangia”, quindi ho iniziato a documentarmi sui vari tipi di farine alternative ed ho cominciato a sperimentarle
La scazzetta del Cardinale

La scazzetta del Cardinale

Nella versione classica si trova la pasta frolla e il pandispagna, la crema chantilly alle fragole e la glassa alle fragole

bimby per cottura al vapore

Aggiungere il trito di pollo, le uova, il sale, il pepe, il sale alle verdure e il pane strizzato, amalgamare