Ricette di pan brioche salato bimby con lievito madre

Pan brioche con pasta madre profumato alla vaniglia....

Pan brioche con pasta madre profumato alla vaniglia....

Non è necessario il bimby in quanto l'impasto viene bene anche senza ^_^. Nella ricetta originale, che potete trovare qui, viene indicato di sostituire la pasta madrecon mezzo cubetto di lievito fresco

Pan brioche dolce Bimby

Questa è la versione dolce realizzata conBimby, omettendo zucchero e vaniglia ottieni un pane adatto anche al salato
Il Lievito Madre e i suoi lievitati

Il Lievito Madre e i suoi lievitati

Io, con amore, cura e pazienza, mettendoci del mio, sperimentando continuamente e scoprendo che si può pure congelare, oggi, grazie a lui, riesco ad ottenere magnifici lievitati che vanno dalle brioche, al pane, all'impasto per pizza etc etc
UN NATALE SPERIMENTANDO….IL MIO PAN BRIOCHE AL VIN SANTO!!!

UN NATALE SPERIMENTANDO….IL MIO PAN BRIOCHE AL VIN SANTO!!!

Insomma quando l'ho posizionata accanto al Bimby le ho sussurrato…. Ho deciso di fare un panbrioche-panettonecon uvette, bacche di goji, zenzero candito e arance caramellate tutto home-made, al profumo di Vin Santo della mia cantina
Treccia di pan brioche ripiena

Treccia di pan brioche ripiena

Pfreparazione con il BiMBY. Preparazione Senza il BiMBY. La treccia di panbrioche ripiena è rustica, soffice e nasconde un cuore saporito di scamorza, pomodorini e rucola
Brioche alla Nutella

Brioche alla Nutella

siiii adesso ce l’ho finalmente anch’io L’altro giorno arriva mio padre con un misterioso involucro di carta da pane in mano e mi fa…per te
Brioche senza glutine

Brioche senza glutine

Quindi farcite con i due composti di panna preparati. Tagliate in die pezzi in senso verticale il panbrioche preparato, e ciascun pezzo dividetelo in tre strati
Pizza alle zucchine, ricetta bimby

Pizza alle zucchine, ricetta bimby

Treccia di panbriocheripienaPanini integrali, ricettaPanini mantovani, ricettaVota questa ricetta. L’impasto però non l’ho realizzando con il bimby ma con la planetaria utilizzando li mio lievitomadre
FIOCCO DI NEVE versione gluten free

FIOCCO DI NEVE versione gluten free

A parte lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e montate la panna che deve risultare molto soda. “il fiocco di neve di Poppella”, ovvero una brioscina ripiena di crema di panna e ricotta… E vi sembra facile, ho pensato… “una brioscina gluten free
Focaccia Veneziana Pasquale

Focaccia Veneziana Pasquale

Pangoccioli morbidi morbidi con o senza Bimby. Cestini di Panecon Grano Arso. Panzerotti Pugliesi… Irresistibilmente buoni

Contest “I Prodotti Da Forno”

Un giorno senza fretta - Treccia di panbriochecon canditi. Un tavolo per quattro - Panbrioche variegato ai tre gusti

Tagliata di pollo con uvetta e pinoli

CategorieSeleziona una categoriaAntipasti (52)Bimby (4)Conserve e liquori (24)Consigli utili (3)Contorni (29)Dolci (95) Biscotti (18) Dolci al cucchiaio (9) Dolci lievitati (32) Pasticcini (11) Torte decorate (14)Fiere, sagre, tradizioni (5)Finger Food (51) Finger food dolce (21) Finger food salato (30)Frutta e verdura (100) Frutta (28) Verdura (71)Lievitomadre (64)MdP (2)Microonde (4)Pane e lievitati (67) Brioche e dolci (24) Pane e panini (29) Pizze e focacce (8) Torte salate (6)Piatti unici (19)Preparazioni base (24) Coperture (1) Creme dolci (5) Impasti dolci (5) Impasti salati (3) Sughi e salse (11)Primi piatti (51) Pasta fresca (16) Pasta ripiena (9) Primi di pesce (12) Risotti (10) Zuppe, minestre e vellutate (4)Secondi piatti (52) Secondi di carne (25) Secondi di pesce (13)Senza categoria (311) Dolci (95) Biscotti (18) Dolci al cucchiaio (9) Dolci lievitati (32) Pasticcini (11) Torte decorate (14)

Brioche con lievito madre

Con lo stesso impasto faccio anche la rosticceria al forno - pensate il "briochione" o panbrioche, farcito con rucula, pomodoro, mozzarella e prosciutto o quello che volete, come delizierebbe il vostro palato
Kinder colazione più casalinga con lievito madre

Kinder colazione più casalinga con lievito madre

In una ciotola ho versato il latte condensato, vi ho aggiunto un cucchiaino di caffè solubile, uno di cacao amaro ed uno di malto e, da ultimo, ho incorporato la panna montata, con movimenti molto delicati per evitare che si smontasse
Bimby La Baguette e la sua storia

Bimby La Baguette e la sua storia

ritorno al blog dopo un lungo periodo di assenza, le temperature troppo calde non favoriscono la panificazione, per proporvi la ricetta delle baguette
Cornetti Integrali agli Agrumi con Pasta Madre

Cornetti Integrali agli Agrumi con Pasta Madre

A pochi giorni dal Natale, le ricette di pani speziati, dolci e brioches si moltiplicano sul web come i funghi in autunno nel sotto bosco, sopratutto di panettoni e pandori…uno più bello dell’altro, ma  non avendo l’impastatrice sono un pò scettica e neanche ci provo con i grandi lievitati , dopo i mille fiaschi con la pasta madre (si mica sono arrivata cosi di botto al risultato finale commestibile, anche io sono dovuta passare dal via più e più volte come nel monopoli) ho sempre il terrore di dove buttare tutto l’impasto… non per il fiasco in se… ma per lo spreco di cibo