Alcuneostriche, principalmentedalle specie dei mari orientali, producono le perle. Fate tostare il pangrattato in una padella con una noce di burro e spolverizzatelo sulla superficie di ogni conchiglia a coprire le ostriche
Preparate la besciamella e poi procedete nella ricetta come segue. Versate la metà dell'olio in una teglia da forno, sistematevi le zucchine, salatele poco e mescolatele con lo scalogno tritato finemente
Preparate la besciamella e poi procedete nella ricetta come segue. Versate la metà dell'olio in una teglia da forno, sistematevi le zucchine, salatele poco e mescolatele con lo scalogno tritato finemente
IL PESCE È L'INGREDIENTE BASE ANCHE DELLE GUSTOSE INSALATE DI MARE, SENZA DIMENTICARE LE RAFFINATE OSTRICHE E LE PIÙ UMILI COZZE, CHE VENGONO PRESENTATE, COTTE E CRUDE, IN UNA GAMMA INFINITA DI RICETTE
L'uso delle conchiglieoriginali delle ostriche garantisce la genuinità , ma presenta inconvenienti per le minuscole schegge che si possono staccare dai bordi
