Armatadellamiaamatissimapentolaapressione ho cucinato questo piatto. Qualche giorno faaggirandomidavantialbancomacelleria sono stataispiratada questi bellissimi e polposi ossibuchiditacchino e, siccome non li avevomaimangiati e nemmeno cucinati, mi sono detta “Ecco lamiacena“
-passare gli ossibuchi,contuttalapelle,nellafarina -mettere un poco di olio nellapap e metterci labase del soffritto -mettere lacarne,farrosolare un minuto,aggiungere il vino,farsfumare un poco-mettere lapassata,gliaromi per arrosto,sale&pepe,mescolare un pochino-chiudere, dal fischio
Avevo già postatounaricetta con gli ossibuchiditacchino (per vederlacliccate qui) e haavutotalmentetanto successo che ho provatoacucinarli con lamiaverdurapreferita…
