Ricette di orzo decorticato

Orzo saltato con le verdure

Orzo saltato con le verdure

Appena cotto l'orzo scolarlo e versarlo nella padella con le verdure, aggiungere ancora dell'olio extra vergine di oliva
Orzo con zucchine, olive, capperi e menta

Orzo con zucchine, olive, capperi e menta

Un altro alleato della nostra salute è l’orzo, un cereale molto ricco di fibre, dall’alto valore proteico e altamente nutritivo che, oltre ad essere un alimento utile per preservare il benessere dell’organismo e fonte di proprietà benefiche, è particolarmente gradevole al gusto

ORZO INTEGRALE, CON CODA DI ROSPO AL CARTOCCIO

Lessate l'orzo per 30' in abbondante brodo vegetale bollente aromatizzato con 2 cucchiai di curry. Scolate l'orzo e distribuitelo fra 4 fogli di carta da forno, unite la zucca tagliata a fettine di mezzo centimetro e la coda di rospo ridotta a cubetti. coda di rospo g 400 - orzo integrale g 320 - zucca decorticata g 200 - olio extravergine g 30 - curry - brodo vegetale -
Ciambelline all’orzo e cardamomo

Ciambelline all’orzo e cardamomo

Prendo in prestito dalla scuola di cucina un po’ di farina di orzo integrale (che si ottiene dalla macinazione di orzodecorticato) avuta in omaggio dal Molino dove acquistiamo le farine
Orzo alle fave e fiori di zucca con crumble alla menta

Orzo alle fave e fiori di zucca con crumble alla menta

Oggi un Sud Equo da raccontare e un orzo con le ultime fave fresche della stagione da provare. Aggiungere l’orzo alla cipolla dopo averlo sciacquato (in base ai tipi di orzo utilizzati verificare le indicazioni sulla confezione nel caso in cui serva un precedente ammollo)
Come cucinare l’orzo perlato

Come cucinare l’orzo perlato

Proprietà dell’orzoperlatoL’orzo perlato, come quello decorticato, è sottoposto ad un processo meccanico che consente di eliminare la parte più esterna
zuppa di orzo e lenticchie con noci e spinaci

zuppa di orzo e lenticchie con noci e spinaci

Risciacquiamo le lenticchie e l’orzo. In una pentola scaldiamo l’olio extravergine d’oliva con la curcuma, il cardamomo e lo zenzero grattugiato per pochi minuti, aggiungiamo l’orzo e le lenticchie, mescoliamo e aggiungiamo il brodo vegetale bollente
Insalata di orzo con zucchine e totani alla griglia

Insalata di orzo con zucchine e totani alla griglia

nutritive del mio cereale preferito, l'orzo, facilmente digeribile e. Ha un maggiore contenuto di fibre, sali minerale, vitamine, e meno calorie rispetto all'orzo perlato comunemente impiegato
Zuppa di orzo lenticchie e piselli

Zuppa di orzo lenticchie e piselli

La Zuppa di orzo lenticchie e piselli è una minestra gustosa e rustica che unisce cereali e legumi secchi da gustare nelle fredde giornate invernali
Arancine di orzo con fave fresche

Arancine di orzo con fave fresche

Sistemate l’orzo in un piatto largo e mettete in frigo a raffreddare. Aggiungete il condimento all’orzo, oramai freddo e formate delle piccole palline che passerete prima nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato