Ricette di orata al cartoccio forno ventilato

Orata al forno con pomodori e olive

Orata al forno con pomodori e olive

Ecco quindi la mia orataalcartoccio con olive e pomodori. Salare il pesce da entrambe le parti e all’interno e metterlo su un foglio di carta forno (dovrete farne un cartoccio, quindi abbondate con la carta forno)
Orata al forno con Patate e Pomodorini

Orata al forno con Patate e Pomodorini

E’ un piatto saporito e leggero, ottimo se avete ospiti a cena, una buona variante dell’orataalcartoccio, che richiede un poco più di tempo
Orata al cartoccio!

Orata al cartoccio!

Dopo aver pulito le orate disporle separatamente sulla carta da forno. Versare il condimento preparato precedentemente, facendo in modo che parte di esso si disponga anche internamente all’orata (lo spicchio d’aglio, ad esempio, io lo inserisco all’interno assieme al limone)
Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini

Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini

leggero e gustoso e un po’ diverso dalla solita orataalcartoccio, che vi ho proposto in vari modi, per me è stata l’occasione per sperimentare per la prima volta come sfilettare, complice l’amico coltello che è una favola, al massimo se fosse andata male avrei sempre potuto ripiegare su un primo con sugo di orata
Alici deliscate con pomodorini

Alici deliscate con pomodorini

Alicialforno. Le alici sono un pesce azzurro dei nostri mari particolarmente saporito ed economico ed è facile trovarle grandi e fresche
Filetti di branzino all’acqua pazza

Filetti di branzino all’acqua pazza

Orataall’acqua pazza con patate. Filetti di merluzzo alforno. I filetti di branzino all’acqua pazza sono molto appetitosi e spariscono dai piatti in quattro e quattr’otto forse perché pronti senza una spina, con le patate di contorno altrettanto saporite, belli nei loro cartocetti e profumati sono proprio invitanti
Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano

Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano

L’orata è uno dei pesci  che preferisco, che sia al vapore, alforno, alcartoccio e in tutte le stagioni, per questo ho voluto provare a preparare una cosa un po’ diversa, l’orataalcartoccio con carciofi e salsaallo zafferano
Orata al cartoccio a modo mio

Orata al cartoccio a modo mio

Tralasciando questi discorsi che meriterebbero ampio spazio nonchè profondità di analisi passiamo alla ricetta odierna super semplice trattasi di un'orataalcartoccio

Orata al cartoccio

Spenelliamo il foglio di carta forno con una miscela di olio e aroma per pesce. 10 min 40min facile Ingredienti1 orata pulita1 limone5 olive verdi senza nocciolo2 foglie di salvia2 rametti di rosmarino q. b olio evoProcedimentoPrepariamo un foglio di carta di alluminioall'interno del quale posizioniamo un foglio più piccoli di carta forno abbastanza grande da avvolgere l'orata (1). Prendiamo l'orata laviamola accuratamente e farciamola con il limone tagliato a fette, le olive il rosmarino e la salvia (2). Spennelliamo il dorso dell'orata con un filo di olio, poi richiudiamo la carta di alluminio formando una caramella (3). Inforniamo per 40 minuti a 180° fornoventilato. 1 orata