È arrivato il momento di servire questo bel pesciolino, l'ombrina, dalle carni bianche e tenere, proprio perchè la signorina, predilige piccoli crostacei come cena
Sono i protagonisti della ricetta di oggi, l’ombrinaalla mediterranea. Un secondo piatto di pesce semplice e molto gustoso capace di insaporire la polpa, delicata ma carnosa, dell’ombrina boccadoro
è un pesce dalla carne molto delicata e pregiata, simile alla cernia e per questo non conviene coprirne troppo il sapore abbondando con gli ingredienti
Per preparare la nostra ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro, iniziamo lavando e tagliando a dadini piccoli la melanzana e mettendola da parte
Personalmente, ho una leggera preferenza per orata, branzino, salmone, ombrina e dentice. Attraverso l'Ambasciatrice di questa Giornata, Enrica Gouthier, autrice del blog Il Sole in Cucina, il Calendario del Cibo Italiano AIFB celebra oggi questo inestimabile tesoro del mare e lo fa con un esauriente articolo dedicato alla cottura alforno
Personalmente, ho una leggera preferenza per orata, branzino, salmone, ombrina e dentice. Attraverso l'Ambasciatrice di questa Giornata, Enrica Gouthier, autrice del blog Il Sole in Cucina, il Calendario del Cibo Italiano AIFB celebra oggi questo inestimabile tesoro del mare e lo fa con un esauriente articolo dedicato alla cottura alforno
pomodoro, che ho prima essiccato in forno, in modo da eliminarne tutta l'acqua,. la famiglia, cerco sempre qualcosa di aggiuntivo - in questo caso l'ombrina -
pomodoro, che ho prima essiccato in forno, in modo da eliminarne tutta l'acqua,. la famiglia, cerco sempre qualcosa di aggiuntivo - in questo caso l'ombrina -
Sempre a richiamare altri ingredienti dell’hamburger tradizionale, ho poi accompagnato il piatto con un chutney piccante alla pesca e profumato alla menta - il ketchup - con delle foglioline di salvia in pastella - le patatine fritte - e, per finire, qualche pomodoro Datterino fatto appassire in forno, questi essenzialmente come elemento di guarnizione
Durante le mie ultime, ho cercato in tutti i modi possibili di sfamare una certa fame di arte che mi ha recentemente contagiato (a dire il vero mi è sempre piaciuto girare per mostre e musei, ma ho sempre trascurato l'arte moderna) ed ovviamente non ho tralasciato l'aspetto culinario che sempre mi accompagna
Comporre il piatto versando il fumetto in una fondina, adagiare lo spinacino, il cipollotto, il baccalà e finire con un velo di pane essiccato in forno, con olio extra e timo
Ombrina in panatura d’asparagi. Ammettetelo, volete preparare un pensierino da regalare ai vostri ospiti, che vi hanno regalato una bellissima serata in compagnia per il vostro compleanno, e non sapete cosa fare
