Ricette di ombrina al forno

Ombrina alla mediterranea

Ombrina alla mediterranea

Sono i protagonisti della ricetta di oggi, l’ombrinaalla mediterranea. Un secondo piatto di pesce semplice e molto gustoso capace di insaporire la polpa, delicata ma carnosa, dell’ombrina boccadoro
Ombrina su crema di zucchine

Ombrina su crema di zucchine

è un pesce dalla carne molto delicata e pregiata, simile alla cernia e per questo non conviene coprirne troppo il sapore abbondando con gli ingredienti
Ombrina al cartoccio

Ombrina al cartoccio

Mi piace cucinare il pesce in maniera semplice e la cottura al cartoccio in forno è tra quelle che preferisco
Ombrina in panatura d’asparagi

Ombrina in panatura d’asparagi

Alla fine ci ho pensato un po’ ed è nata l’ombrina in panatura d’asparagi, e mi ha sorpreso non poco
Le mie ricette - Hamburger di ombrina e patate, con chutney piccante di pesca e menta, salvia fritta e pomodorini appassiti

Le mie ricette - Hamburger di ombrina e patate, con chutney piccante di pesca e menta, salvia fritta e pomodorini appassiti

Sempre a richiamare altri ingredienti dell’hamburger tradizionale, ho poi accompagnato il piatto con un chutney piccante alla pesca e profumato alla menta - il ketchup - con delle foglioline di salvia in pastella - le patatine fritte - e, per finire, qualche pomodoro Datterino fatto appassire in forno, questi essenzialmente come elemento di guarnizione
Cocotte di ombrina e porcini in foglie di vite

Cocotte di ombrina e porcini in foglie di vite

Durante le mie ultime, ho cercato in tutti i modi possibili di sfamare una certa fame di arte che mi ha recentemente contagiato (a dire il vero mi è sempre piaciuto girare per mostre e musei, ma ho sempre trascurato l'arte moderna) ed ovviamente non ho tralasciato l'aspetto culinario che sempre mi accompagna
Biscotti torta di compleanno

Biscotti torta di compleanno

Ombrina in panatura d’asparagi. Ammettetelo, volete preparare un pensierino da regalare ai vostri ospiti, che vi hanno regalato una bellissima serata in compagnia per il vostro compleanno, e non sapete cosa fare
Tartara d'Ombrina

Tartara d'Ombrina

sale, pepe. Disponeteli in modo ordinato sulla teglia del forno precedentemente rivestita con carta forno