Ricette di olive in salamoia alla calabrese

Olive ammaccate alla calabrese

Olive ammaccate alla calabrese

), ed un gruppo di donne intorno ad un tavolo, che ciàcolano mentre si ode il ripetuto schiocco della pietra che batte sulle olive

Olive ammaccate alla calabrese

), ed un gruppo di donne intorno ad un tavolo, che ciàcolano mentre si ode il ripetuto schiocco della pietra che batte sulle olive
Olivi niri ntaccati

Olivi niri ntaccati

Volutamente manca la quantità esatta degli ingredienti, in quanto dipende dalla qualità delle olive ed in ogni caso è abbastanza facile regolarsi ad occhio
Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana

Alivi cunzati (Olive condite) alla siciliana

Oliveinsalamoiaalla maniera di Petronilla sotto calce e cenere. Potete gustare queste olive mettendole in una pagnottella rustica svuotata della mollica
Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

REGALEALI LE ROSEUno dei migliori vini di Sicilia, Regaleali Le Rose della cantina Tasca d'Almerita è un vino rosato prodotto con uve Nerello Mascalese, questo vino di Sicilia è da sempre considerato nella filosofia aziendale come un prodotto importante, unisce alla sapidità dei bianchi l’eleganza fruttata dei rossi
Pitta chianota

Pitta chianota

Questo incipit per spiegare che con il termine " chianota " si indicano le olive di questi alberi maestosi, che si trovano nella Chjiana, la seconda pianura calabrese dopo quella di Sibari, nota per essere la pianura olivicola più produttiva d'Italia
Conserva di acciughe sotto sale

Conserva di acciughe sotto sale

Se il pesce viene a contatto con l’acqua dolce può marcire anche se lo metti sotto sale,quindi fate attenzione alla freschezza del pesce
Stocco alla Mammolese

Stocco alla Mammolese

Oliveinsalamoia. Dopo qualche minuto potete versare nel tegame anche le olive e i peperoni tagliati a pezzi
Spaghetti alla Puttanesca... calabro-siculi!

Spaghetti alla Puttanesca... calabro-siculi!

  Quindi ha aggiunto in cucchiaio abbondante di capperi di Lipari (dissalati in acqua, strizzati e tagliuzzati), dopo qualche minuto le olive nere siciliane (con la loro salamoia piccante) snocciolate e tagliate a rondelle