Le olive verdi conditeallasiciliana, un saporitissimo metodo di conservazione per l’inverno. Siamo in periodo di raccolta delle olive e quindi approfittiamone
Prepariamo insieme le olive verdi schiacciate allasiciliana. Quella che vi propongo oggi è la ricetta classica ma alla fine vi indicherò la versione di famiglia che si differenzia in un passaggio
¹ Alivi cunzati (Olivecondite) allasiciliana. Insalata di farro, feta, olive schiacciate e condite. Insalata di farro e feta con olive schiacciate e conditeallasicilianaultima modifica
Abbiamo scelto come condimento pomodorini ciliegia, le ultime olive siciliane in dispensa, origano di sicilia e anelli di cipolla dorata, il tutto accompagnato da del buon Crudo di Parma Dop
Le scacce, o meglio dire focacce, sono un piatto tipico ragusano che risalgono alla cucina povera di un tempo, quella preparata dai contadini, che oggi però sono molto apprezzate e ricercate
