Appena pronte toglietele dalforno e lasciatele raffreddare completamente prima di essere invasate. Semplice senza alcuna cottura, seguite passo passo la procedura, sicuramente ne resterete soddisfatti
Quelle acquistate oggi sono prodotte da una azienda agricola umbra e si chiamano melanzane olivia. Le melanzane olivia grigliate alforno si preparano in pochissimo tempo e a tavola finiscono in un attimo
Ungere una capace teglia daforno con l'olio. Lavare il rombo, pulirlo e rimuovere le viscere, squamarlo se si tratta della varietà non chiodata (che possiede quindi le squame)
La pasta deve essere cotta molto al dente (dato che deve finire di cuocere anche in forno) quindi calcolare bene il liquido da aggiungere che quando la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata non deve essere brodosa
Se vi piacciono tanto potete leggere anche l’altra versione che ho realizzato quest’anno alforno. Ai primi caldi, le olive ormai mature, le possiamo lavare, asciugare e conservare sott’olio e in questo caso si mantengono tanto ,anche un’anno
Le olive nere sott’olio sono davvero una prelibatezza e potete utilizzarle in vari modi, ad esempio per arricchire un’insalata, ma anche da mangiare così come sono, costituiscono un ottimo spuntino o antipasto
A questo punto le olive si possono mettere in un grande vaso capiente o in vasetti piccoli, perfettamente puliti e coprire con dell’olio fino all’orlo, oppure possono essere cotte in forno, ma di questo parleremo in un secondo tempo
Una manciata di olive Taggiasche (mia aggiunta). Come ogni anno vista l’abbondanza, si presenta il dilemma di come conservare gli ortaggi per l’inverno e allora via con la conserva di zucchine sott’olio
Coprite il vaso con un dischetto di carta forno e chiudete ermeticamente. Ricordate di salare le preparazioni dopo l’aggiunta del basilica, solo se necessario
Per pelare più velocemente i peperoni, dopo averli arrostitl nel forno. Preparate un trito fine con le erbe pulite, lavate e ben asciugate (tenete da parte qualche foglia di basilico) e gli spicchi d’aglio
Le Olive Infornate sono ottime da servire come antipasto o come aperitivo con salumi e formaggi. Le Olive Infornate è un'altro modo per conservare le olive, è una ricetta tipicamente meridionale e si usano solo olive nere
Dopo aver ben sgocciolato dallasalamoia le olive, le stendo ad asciugare su un telo pulito, devono seccare spontaneamente il più possibile così la disidratazione nel microonde sarà più breve
recipiente con le olive ben scolate in un luogo caldo (vicino ad un forno,. per conservare le olive sott’olio attraverso un trattamento di essiccazione con
Questo olio extravergine di oliva biologico è ottenuto daolive della varietà Biancolilla, sane e mature, ben lavate e cernite, provenienti da coltivazioni biologiche
