Nodinidimaiale profumati al rosmarino, una delizia. In una teglia poggiare la carne, versarvi sopra l'olio ed il rosmarino, rigirare i nodiniin modo da ungerli in modo uniforme e pepare
i pezzi ,toglieteli dalla padella e nella stessa , fate imbiondire lo scalogno affettato e. Tagliate a fette il filetto,passatelo inpadella con solo burro,da tutti i lati
Metterla in una padella arcobaleno,. Buon inizio settimana a tutti, questo secondo è nato per caso, avevo questi nodinidimaiale, non avevo voglia di fare il solito spezzatino, ho guardato cosa avevo in casa e l’idea è arrivata
è un secondo piatto classico e velocissimo da preparare generalmente si prepara col filetto di manzo ma anche con quello dimaiale ha un sapore particolare e gustoso, è un piatto sostanzioso in quanto passato prima nel burro e poi nella panna, ma se volete tagliare qualche caloria scegliete la panna light
Ora passiamo alla preparazione della salsa mettendo la panna nella padella dove abbiamo cotto la carne insieme al parmigiano grattuggiato, attendiamo che si rassodi, ci vorranno un paio diminuti e mescoliamo
Inorridivo al solo pensiero che il sabato mi toccava sempre risotto giallo e nodinodimaiale, secco e bruciacchiato perché cotto ore prima in modo che in casa non aleggiasse profumo di cibo
In una capiente padella riscaldate dell’olio evo, aggiungete i nodinidi salsiccia e lasciateli colorire, se necessario punzecchiateli con una forchetta per far fuoriuscire parte del grasso che potrebbe farli bucare, intanto tritate sottilmente la cipolla al coltello o con un mixer e unitela alla salsiccia, facendola dorare con il fondo che si è formato nella pentola
nodini e si passano nella farina. dimaiale. Fate imbiondire l’aglio con un filo d’olio in una padella antiaderente e poi versate i funghi e lasciateli insaporire per bene
Da piccolo non ha avuto genitori che gli hanno insegnato come godersi un nodinodi vitello, una fiorentina o una braciola dimaiale con l'osso, andando piano piano dietro l'osso o con forchetta e coltello o con i denti
in una padella antiaderente mettere a soffriggere l’aglio in camicia nell’olio, poi aggiungere le patate scolate dall’acqua e tamponate con carta da cucina
nodini e si passano nella farina. dimaiale. Fate imbiondire l’aglio con un filo d’olio in una padella antiaderente e poi versate i funghi e lasciateli insaporire per bene
In una padella antiaderente fate scaldare un pò di olio e quando sarà caldo mettere i porri e salare, mescolare e aggiungere un pò di acqua, lasciare cuocere con il coperchio
Scaldo abbondante olio di semi in una padella, quando raggiunge la giusta temperatura immergo i nodini impanati e gli faccio fare una bella crosticina da entrambi i lati prima di estrarli e metterli a scolare su carta da cucina
In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio con il burro e poi toglieteli. Adagiatevi i nodini e fateli colorire da entrambe le parti, conditeli con sale e pepe e spruzzateli con il brandy
