In questa ricetta io ho usato una confezione di nervettiprecotti. L’insalata di nervetti in genere si usa come antipasto, ma a casa mia si fa eccezione e si gusta come secondo
Tagliate tutto a grossi pezzi irregolari, compresi i nervetti del ginoccho, mescolateli alle verdure, regolate di sale e di pepe nero e tenete da parte
Il salame al tartufo bianco d'Alba è ottenuto dalla lavorazione e concia della parte magra della pancetta, accuratamente rifilata dai nervetti, unita a sale, pepe e al tartufo bianco
Sentirete che si formano dei legami nell’impasto che sembrano nervetti. Il Seitan è un alimento a base di glutine, che per consistenza e modalità di preparazione ricorda la carne
