Ricette di neole abruzzesi croccanti

Ferratelle abruzzesi (neole o pizzelle)

Ferratelle abruzzesi (neole o pizzelle)

Se vi piacciono le ferratelle più croccanti, dovrete aggiungere un cucchiaio di olio e aumentare la farina per ottenere un composto più denso
Le forme del cuore - Neole abruzzesi

Le forme del cuore - Neole abruzzesi

Possono essere più morbide o più croccanti a seconda dello spessore del ferro ed alla quantità di maggiore di farina e di olio nell'impasto

Ferratelle allo zafferano

La ricetta tradizionale delle ferratelle, conosciuta in tutta la regione (chiamate anche neole, pizzelle, cancellate), presenta degli ingredienti base come le uova, lo zucchero, l’olio extra vergine d’oliva e la farina
Le neole (o ferratelle) abruzzesi

Le neole (o ferratelle) abruzzesi

ma io adoro queste qui, sottili, croccanti, e ricche di semini di anice. A casa mia si chiamano da sempre neole, ma son le ferratelle, per intenderci
FERRATELLE ABRUZZESI

FERRATELLE ABRUZZESI

Non confondetele con le neole che sono stessi ingredienti ma albume montato e l'aggiunta di lievito e quindi molto morbide in genere vengono fatte a cuoricini

Ferratelle abruzzesi

Oggi vi presento un grande classico della cucina abruzzese, le ferratelle o se preferite neole, nevole, pizzelle, tanti nomi per un unico dolce