Ricette di nasello intero al forno

Nasello surgelato

Nasello surgelato

Possiamo farlo in padella, bollirlo, realizzarci un buon brodo oppure semplicemente passarlo nel forno per poi condirlo con olio, sale e limone

NASELLO in AGRODOLCE

togliere dalforno e servire subito caldo in tavola. 3 filetti di nasello (900g), 320g cipolle dorate tritate, 220g carote grattugiate, 30g uvetta, 100ml aceto di mele, 30g zucchero di canna, 2 foglie di alloro, farina OO, olio, sale, pepe. Infarinare i filetti e rosolarli in una teglia che possa andare in forno, in 4 cucchiai di olio 5 minuti per lato, salare, pepare e togliere dal fuoco. Saltare in padella le cipolle con le carote e l'alloro in 4 cucchiai di olio per 10 minuti, unire l'uvetta con la sua acqua, coprire e stufare 10 minuti. Sciogliere lo zucchero in 100ml di acqua tiepida, unirvi l'aceto e versare il tutto sopra i filetti di nasello. Cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti
Cartoccio di nasello e carciofi

Cartoccio di nasello e carciofi

Stendere un grande foglio di alluminio in una teglia o una pirofila da forno, stendervi i carciofi e condirli con sale e olio evo
Crostata soffice al limone come in pasticceria

Crostata soffice al limone come in pasticceria

Girandola di panbrioche all’uvetta e crema pasticcera Sfoglia meringata di zucchini e stracchino Crostata tenera di arancio e cioccolato Crostata mont blanc Crostata di patate e funghi Crostata “meringata” con cioccolata e crema di arance Carpaccio di salmone fresco all’arancia Fettuccine al limone con nasello e seppioline Crostata cioccocaffè Quiche di cavolfiore all’acciugata prev
Sbriciolata golosa all’amaretto e mandorle

Sbriciolata golosa all’amaretto e mandorle

Mousse di nasello e spinaci alle mandorle Scrigni di asparagi e mandorle Sbricioline di cocco e crema all’ananas Torta soffice alle mandorle e crema di fragole Trote salmonate in crosta di rosmarino e mandorle Crostata di pesche e amaretti Croissant di nasello e spinaci Sfogliata soffice di spinaci e mandorle Carpaccio di spinaci novelli mandorle e miele Trofie gratinate con asparagi mandorle e speck prev
Antipasti caldi anzi caldissimi

Antipasti caldi anzi caldissimi

Vol-au-vent di chenelle di nasellocardinale. perciò, dopo avere riempito barchette, tartellette e piccoli vol-au-vent, si passano un momento in fornocaldo
Gateau di cavolfiore

Gateau di cavolfiore

Strudel di nasello fantasia Cavolfiore affogato Polpettine di cavolfiore Teglia di patate e porri fumè Purè di patate velocissimo Strudel di carciofi ai semi di girasole Sfogliata alla carbonara Soufflè di formaggio alle erbe in guscio di Polpettone in crosta di patate Soufflè di cavolfiore al sesamo prev
Omogeneizzato di merluzzo e verdure Bimby

Omogeneizzato di merluzzo e verdure Bimby

Potete utilizzare lo stesso procedimento per preparare anche altri omogeneizzati, per esempio con altri tipi di pesce come nasello, sogliola, trota, salmone, orata oppure con la carne di manzo, tacchino, pollo
CROSTATA  GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

CROSTATA GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

più tutte le solite cose che ogni brava massaia nasconde nel suo congelatore, alias filetti di merluzzo e nasello per il pargolo, un pollastro già porzionato e spellato sempre per il pargolo, fette varie di carne impanata (idem come sopra)
Svezzamento del neonato: come farlo correttamente

Svezzamento del neonato: come farlo correttamente

al brodo si possono aggiungere i legumi, a cominciare dalle lenticchie decorticate, e la carne si alterna con il pesce, in particolare trota, sogliola, platessa e nasello che sono più magri e digeribili
Hambugher mediterranei di merluzzo in crosta di pecorino

Hambugher mediterranei di merluzzo in crosta di pecorino

Ma …non ho fatto i conti con l’intero panorama della nostra gastronomia da strada. Porre i burgher su una teglia rivestita da carta forno, irrorare con un filo di olio e cuocere in fornocaldo per una quindicina di minuti
Omogeneizzato di merluzzo e verdure Bimby

Omogeneizzato di merluzzo e verdure Bimby

Potete utilizzare lo stesso procedimento per preparare anche altri omogeneizzati, per esempio con altri tipi di pesce come nasello, sogliola, trota, salmone, orata oppure con la carne di manzo, tacchino, pollo
IL CIBO: DALLO SVEZZAMENTO AI 9 ANNI (PRIMA PARTE)

IL CIBO: DALLO SVEZZAMENTO AI 9 ANNI (PRIMA PARTE)

Naselloal pomodoro. uovo interoalla coque. latte vaccino intero. Polpettine alforno. Escluso alcuni periodi in cui Ale proprio non ha voglia di mangiare pasta e riso, non ho mai avuto problemi a proporgli e introdurgli nuovi alimenti

bimby per cottura al vapore

Togliere con cautela la crema reale con la carta fornodal Varoma,. Rivestire il recipiente del Varoma con carta forno bagnata e ben strizzata
Bastoncini di pesce light

Bastoncini di pesce light

Vediamo come farla economicamente in casa partendo da dei filetti di nasello o altro tipo di pesce a piacere