Ricette di nadia santini

I tortelli di zucca di Nadia Santini

I tortelli di zucca di Nadia Santini

NadiaSantini usa per fare questi tortelli una mostarda di frutta senapata molto particolare che fanno in casa, e per chi è appassionata di mostarda come me una vera chicca
Panna cotta di Santin ai frutti rossi

Panna cotta di Santin ai frutti rossi

Il primo post di questo 2016 è un’ode alla notte…quella per eccellenza che come un ponte unisce due giorni, due anni, due vite
GALLINELLA AL POMODORO CON UVETTA SULTANINA

GALLINELLA AL POMODORO CON UVETTA SULTANINA

e voglia di pensare a qualcosa originale, ho aperto il ricettario di Nadia. Santini, unica donna chef 3 volte stellata dalla Guida Michelin in Italia, e ho
Spaghetti al pomodoro 2

Spaghetti al pomodoro 2

La ricetta è presa dall'interpretazione di NadiaSantini, miglior chef donna del mondo 2013. Come mi ero ripromessa, ogni primo del mese, nel periodo dell' Expò, voglio provare una versione diversa di uno dei nostri piatti simbolo

A Torino la mostra Regine & Re di cuochi

I nomi, fra gli chef della vecchia guardia, Gualtiero Marchesi, immancabile, un omaggio al maestro, Alfonso Iaccarino, Aimo e Nadia, Gianfranco Vissani, Fulvio Pierangelini, NadiaSantini e altri, fra gli chef più giovani Carlo Cracco, Enrico Crippa, Massimo Bottura, Paolo Lopriore, Antonia Klugman, Gennaro Esposito, i fratelli Cerea, Davide Oldani, Valeria Piccini, Niko Romito, Moreno Cedroni, Pino Cuttaia

Una ricetta dello chef Nadia Santini

Antonio e NadiaSantini hanno raggiunto i vertici della gastronomia internazionale con una “joint venture” tutta familiare
BonAppétit accreditata per Culinaria 2013

BonAppétit accreditata per Culinaria 2013

Beniamino Bilali (pizzaiolo), Franco Cazzamali (macellaio, Macelleria Cazzamali), Felice Lo Basso (Alpenroyal Restaurant Gourmet), Alfio Ghezzi (Locanda Margon), Salvatore Tassa (Le Colline Ciociare), Roy Caceres (Metamorfosi), Negrini, Peqini e Pisani (Il Luogo di Aimo&Nadia), Franco Aliberti, (chef Pasticcere), Luigi Taglienti (Trussardi alla Scala), Iside De Cesare e Romano Gordini (La Parolina)
RISO CON VERZE E SALSICCIA

RISO CON VERZE E SALSICCIA

Per la realizzazione di questa ricetta ho preso spunto dal libro "In cucina con Nadia e Giovanni Santini" della Guido Tommasi Editore

Identità Golose 2015 “una sana intelligenza”

Massimo Bottura, Caterina Ceraudo, Carlo Cracco, Alain Ducasse, Pietro Leemann, Davide Oldani, NadiaSantini, Davide Scabin, David Toutain, Viviana Varese in rigoroso ordine alfabetico…