Ricette di nachos al forno

NACHOS AL FORNO

NACHOS AL FORNO

Siccome ormai ho una certa età e i nachos mi piacevano già ben prima dell’avvento del villaggio globale, a casa mia si chiamano ancora “polentine”, come diceva la mia nonna

Nachos al forno

La mia proposta è una rielaborazione in chiave sana e alleggerita dei classici e golosissimi nachos messicani
Nachos al forno

Nachos al forno

Poggiate i nachos su di un foglio di carta da forno,. con del formaggio, con delle salsine piccanti…. ho provato a cuocerli nel forno e devo dire che sono
Nachos di polenta con salsa messicana

Nachos di polenta con salsa messicana

Adagiare tutti i nachos su una leccarda rivestita di carta da forno, spennellare ognuno di essi con dell’olio di oliva e cospargere di parmigiano grattugiato
Nachos al formaggio ricetta tex mex

Nachos al formaggio ricetta tex mex

Se preferite potete cuocerli anche in forno in una teglia, sotto qualche minuto di grill. I nachos sono uno snack originario del Messico e tipico della cucina tex mex
Nachos le patatine di mais messicane

Nachos le patatine di mais messicane

L’antipasto per eccellenza sono i nachos, o totilla chips, serviti con salsa enchilada o guacamole. Tutti voi sarete stati almeno una volta al ristorante messicano
Nachos con Salsa Guacamole

Nachos con Salsa Guacamole

Trascorso il tempo, ponete l'impasto tra due fogli di carta da forno, appiattitelo con le mani e poi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile
Nachos? Cialde di parmigiano? NO!!

Nachos? Cialde di parmigiano? NO!!

Ormai chi mi segue da un po’ lo sa… ci sono alcuni abbinamenti che proprio non si devono fare e un esempio su tutti è questo
Nachos homemade

Nachos homemade

Mi sono aperta anche all'avocado, frutto che io non conoscevo ed ho gustato la guacamole (qui), ma mi attiravano tantissimo i nachos, quei triangolini fatti di farina di mais che puoi gustare con taaante salsine, ma l'idea che mi solletica di più è quella di vederli totalmente cosparsi di una salsaal formaggio fuso
Nachos, ricetta Tex-Mex

Nachos, ricetta Tex-Mex

I nachos sono un antipasto tipico della cucina Tex-Mex e prendono il nome da quello del loro inventore, tale Ignacio Anaya, soprannominato per l’appunto, Nacho
Nachos e Tacos fai da te!

Nachos e Tacos fai da te!

Impastate e fare riposare una ventina di minuti, dividete in palline piccole, stendetele tra due fogli di carta da forno con uno spessore leggermente più alto rispetto ai nachos e ricavate dei dischi della grandezza che desiderate
Nachos

Nachos

Potete accompagnare i nachos con salsa guacamole, panna acida o salsa di pomodori messicana. Mischiate la farina di mais con l’acqua tiepida in cui avete sciolto il sale e amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, che porrete in una ciotola coperta con della pellicola e lascerete riposare per mezz’ora