Ricette di mousse al cioccolato ernst knam

Mousse al cioccolato fondente di Ernst Knam

Mousse al cioccolato fondente di Ernst Knam

Versate la mousse ottenuta in contenitori monoporzioni e conservate in frigorifero. Unite il composto alla restante panna montata nella ciotola dove avete montato la panna
Mousse ai tre cioccolati di Knam

Mousse ai tre cioccolati di Knam

E non a caso, soprattutto, l’ha inventata ErnstKnam, che di cioccolato ne sa qualcosa. Per la mousse di cioccolatoal latte
Torta afrikana di Ernst Knam

Torta afrikana di Ernst Knam

"una temperatura superiore del cioccolato scioglierà la panna e, invece di una mousse, otterrete una salsa
Mousse ai 3 cioccolati

Mousse ai 3 cioccolati

Per la moussealcioccolato fondente. Cioccolatoal latte. Se avete una cena con amici e volete preparare una torta di grande effetto ma non troppo elaborata… questa è la torta ideale
MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI

MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI

La mousse ai tre cioccolati , porta con se i gusti del cioccolato nelle sue versioni, fondente, al latte , bianco, una torta che fa innamorare all’istante
TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

I suoi dolci sono la lussuria fatta torta, sono morbide creme e avvolgenti mousse a cui è stata data la forma di un dolce, sono fette di paradiso impreziosite dall'aromacelestiale del cioccolato
TORTA AFRIKANA DI ERNST KNAM

TORTA AFRIKANA DI ERNST KNAM

Per la moussealcioccolato. una mousse, una crema, un dolce al cucchiaio, insomma. Con una mousse tutta panna e cioccolato, una torta che non è una torta

Frollini al cacao di Ernst Knam

Ho avuto l’onore di assaggiare il suo mitico tris di mousse e di ammirare alcune sue preparazioni, veri gioielli di alta pasticceria, e di tornare a casa portando con me il famoso Knam Pollo, una piccola scultura pasquale che, vi giuro, mi ha straziato rompere, ma mi ha deliziato mangiare
La Dream Cake del Maestro Knam

La Dream Cake del Maestro Knam

Torta mousse yogurt cocco e frutti rossi. In un’altra terrina, setacciare la farina, il cacao e il lievito, unirvi il cioccolato in pezzi e profumare il tutto con la fava Tonka grattugiata
Torta Mocaccina di Knam

Torta Mocaccina di Knam

Con due torte (l’altra era la Mousse ai tre cioccolati, la ricetta la trovate cliccando sul nome) e tantissimo amore non poteva che essere un compleanno meraviglioso
Torta Antica del Maestro Knam

Torta Antica del Maestro Knam

La torta antica del maestro Knam, ha una base di frolla integrale, confettura di lamponi, ganache alcioccolato fondente, e mirtilli freschi
Torta Ai 3 Cioccolati

Torta Ai 3 Cioccolati

INGREDIENTI PER LA MOUSSEALCIOCCOLATO FONDENTE. Ho dimezzato le dosi della Marquise perché con le dosi della ricetta originale avanza molto crema alcioccolato (se vi avanza usate il composto per fare un altro dolce ) e aumentato quella della gelatina