Ricette di mostaccioli calabresi

N'zuddhe (mostaccioli calabrese)

N'zuddhe (mostaccioli calabrese)

N'zuddhe (mostaccioli calabrese)550 gr di farina 00100 gr di fecola di patate500 gr di miele di fichi (oppure miele di api, preferibilmente di arancia)1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (oppure una bustina di ammoniaca per dolci, oppure una bustina di lievito per dolci) 140 gr di acquaIn una pentola scioglere il miele

Mostaccioli calabresi

I mostacciolicalabresi originali venivano preparati con il mosto cotto, da cui deriva il loro nome. I mostaccioli sono biscotti durissimi e l’ideale è lasciarli riposare qualche giorno per far sì che si ammorbidiscano

Mostaccioli Calabresi

Per realizzare i mostacciolicalabresi,dovete per prima cosa setacciate la farina in una ciotola, insieme al lievito
I Mostaccioli calabresi

I Mostaccioli calabresi

i Mostaccioli. Turdilli calabresi. Come prova della loro bontà, vi lascio anche la foto di mio nonno, intento a mangiare già i primi mostaccioli appena sfornati Per la serie Cotto&Mangiato
Mostacciolo ripieno al miele

Mostacciolo ripieno al miele

Mostacciolicalabresi al miele 500 gr di farina 00. Il mostacciolo ripieno al miele è un pluriattentato
Lumache alla calabrese

Lumache alla calabrese

Mostacciolicalabresi . Tritate la cipolla e mettetela a dorare in una pentola con 4 cucchiai di olio. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete le lumache, e fatele rosolare per un minuto, poi aggiungete dell’acqua calda fino a coprirle, un po' di sale (o, per dare maggiore sapore, un dado di carne), e fatele cuocere per almeno 45 minuti a fuoco basso, coprendo la pentola con un coperchio (aggiungete eventualmente dell’acqua calda, se necessita, fino al termine della cottura)
Ficotto, il miele di fichi calabrese

Ficotto, il miele di fichi calabrese

Si usa come ingrediente in molti dolci (come i mostaccioli), oppure per “ammelarne” altri (turdilli e pitte ‘mpigliate), o ancora per l’immancabile scirubbedda con la prima neve
Ricette di Natale: gli Ebook di Cookaround

Ricette di Natale: gli Ebook di Cookaround

Gilda Donne pasticcione Mostaccioli morbidi. Lo scorso anno gli auguri dai blogger di Cookaround sono arrivati con una videoricetta collettiva molto particolare
Miele di Fichi

Miele di Fichi

Questo prezioso nettare è un ingrediente fondamentale di alcuni dolci tipici, come i mostaccioli, si usa come glassa per molti dolci natalizi e può sostituire lo zucchero o il miele d'api in tutte le preparazioni
Macadamia e miele di sulla per biscotti da concorso

Macadamia e miele di sulla per biscotti da concorso

Ovviamente, c’è sempre il tocco piccante a sorpresa che contraddistingue le ricette calabresi. Ottimo quindi per questa ricetta derivante dai noti “mostacciolicalabresi, diffusi nel periodo pasquale e tradizionalmente legati ai festeggiamenti legati a San Giuseppe, il 19 marzo. Susumelle calabresi allo zafferano 250 g di farina 0
I mastazzoli

I mastazzoli

I mostaccioli, ma per noi calabresi mastazzoli, sono dei biscotti originari di Soriano, un piccolo borgo della provincia di Vibo Valentia

Mostaccioli calabresi al miele

In questo periodo si svolgono ovunque fiere e mercati, e i mostacciolicalabresi si trovano in vendita sui banchetti appositi, e sono di svariate forme, principalmente pesci e figure femminili, decorate con pezzettini di carta metallizzata colorata