Ricette di mio chef

Mio ketchup

Mio ketchup

Chef. Il mio ketchup è fatto con questi ingredienti. Mio ketchup. 0 commenti. Veruska data. 21. 08. 16 in Sughi & Salsette
Il mio Fata’ir per il Cross Cooking di Parmigiano Reggiano

Il mio Fata’ir per il Cross Cooking di Parmigiano Reggiano

Se lo scorso anno il protagonista del Parmigiano Reggiano Chef è stato lo Smart Cooking (al quale ho partecipato con la mia pizza di carne), la competizione quest’anno si sposta oltre confine alla ricerca di ricette appartenenti ad altre culture, da rivisitare secondo la propria fantasia mediante l’inserimento tra gli ingredienti del Parmigiano stesso, eccellenza indiscussa del nostro patrimonio gastronomico
Il mio prosciutto e melone con biscottini al Parmigiano

Il mio prosciutto e melone con biscottini al Parmigiano

Ma anche la mia cena quando il caldo è opprimente e non mi va di accendere i fornelli, oggi rivisitata in una versione che mi è piaciuta e ho deciso di proporla per #PRChef2015. Con questa ricetta partecipo alla Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking #PRChef2015 2 fette di melone
"Mio Caro"

"Mio Caro"

3101 g Sorbetto Mascarpone e caffè per "Mio Caro"1325 g = Acqua minerale350 g = Zucchero Semolato117 g = Glucosio atomizzato58 g = Zucchero invertito240 g = Latte scremato in polvere (polvere di latte scremato)12 g = Stabilizzante Super neutrose817 g = Mascarpone146 g = Caffè in grani7 g = Caffè in polvere29 g = Grué di Cacao Procedimento. 550 g Gelatina al caffè espresso per "Mio Caro"193 g = Caffè Espresso169 g = Acqua minerale2 g = Xantana gel171 g = zucchero semolato11 g = Scorza di limone Sforzato d'Amalfi3 g = Gelatina in polvere 200 B. 750 g Mousse al cioccolato Gelata per "Mio Caro"119 g = Latte Intero UHT95 g = Sciroppo di glucosio71 g = tuorlo d'uova71 g = zucchero semolato24 g = liquore al cioccolato 190 g = Panna 35% M. 1600 g Ricopertura per "Mio Caro"1143 g = Copertura Fondente Guanaja 70%457 g = burro di cacaoProcedimento

LO CHEF MARCO SCAGLIONE CI REGALA RICETTE SENZA GLUTINE CON CUKO'

Sul mio blog scrivo sia di cucina che di cinema. Dopo aver partecipato all'evento Alta Qualità presso la meravigliosa Villa Castelbarco non molto lontano da Bergamo, mi sono appassionata al mondo di Cukò la nuova cooking machine di Imetecche si e' posta la "missione" di cucinare per noi i migliori piatti italiani, ma ha anche intrapreso un'interessante studio nel campo del senza glutine in collaborazione con lo chef Marco Scaglione
IL MIO GELATO ALL'EARL GREY PER IL CLUB DEL 27

IL MIO GELATO ALL'EARL GREY PER IL CLUB DEL 27

in mancanza di un elegante servizio da tè vintage, mi è capitato di vedere fra le caccavelle della mia amica chef Deborah Corsi del ristorante La Perla del Mare, questo set da tè giapponese, che non è proprio azzeccatissimo, forse era più adatto al tè verde ma mi piaceva, punto

Il mio Papà

                                  vi presento il mio papà grande Chef         tutte le sue ricette sono passate a me                    e io le metterò in opera                                CIAO PAPA'
IL MIO BLOG VERSIONE CUP-CAKE

IL MIO BLOG VERSIONE CUP-CAKE

E non poteva mancare l'aiuto del mio amico orsetto Chef Artù. Con questa ricetta partecipo al contest di Chef Artù

CONTEST "CHEF ARTU'" 2° manche

IL MIO BLOG E' SU. eccomi con la mie ricette per partecipare alla seconda manche del CONTEST di CHEF ARTU'
Il mio Fata’ir per il Cross Cooking di Parmigiano Reggiano

Il mio Fata’ir per il Cross Cooking di Parmigiano Reggiano

Se lo scorso anno il protagonista del Parmigiano Reggiano Chef è stato lo Smart Cooking (al quale ho partecipato con la mia pizza di carne), la competizione quest’anno si sposta oltre confine alla ricerca di ricette appartenenti ad altre culture, da rivisitare secondo la propria fantasia mediante l’inserimento tra gli ingredienti del Parmigiano stesso, eccellenza indiscussa del nostro patrimonio gastronomico

Il mio provino per Hell’s Kitchen

Mi ero iscritta al casting di Masterchef Italia e invece, circa un mese fa, mi hanno chiamata per sapere se ero interessata a partecipare a Hell’s Kitchen, un programma presentato e diretto dallo chef stellato Carlo Cracco, ovviamente sulla cucina