In questa saporita minestra, ci sono le rape, che adoro, i funghi porcini che danno quel gusto particolare e le patate dolci che regalano colore e un po'di dolcezza
minestradi fregula sarda con cime di rapa, vongole veraci e bottarga. Potete servirlo come ho fatto io, come una minestra piuttosto densa, oppure anche in versione asciutta, proprio come se fosse un risotto
’Mbastuocchio vruoccl e rape e fasul. Ieri mattina mi sono svegliata e ho trovato questo panorama ad attendermi… ho deciso cosi di preparare questa minestra, per me la minestra della nonna, ma non la mia, quella del Tati, una donna meravigliosa, forte, lavoratrice e con un cuore grandissimo… questo piatto mi è rimasto nel cuore e voglio farvelo amare come lo amo io
Minestradi riso con porri e patate. offriremo così qualche spunto per la cucina di magro della Quaresima che sta per cominciare e nello stesso tempo coglieremo l'occasione per utilizzare le verdure tipiche della stagione che sta per concludersi
'Mbastuocchio vruoccl e rape e fasul. In questo caso l'ho utilizzato per una minestra tipica delle nostre parti e perfetta per il clima di questi giorni
'Mbastuocchio vruoccl e rape e fasul. ho deciso cosi di preparare questa minestra, per me la minestra della nonna, ma non la mia, quella del Tati, una donna meravigliosa, forte, lavoratrice e con un cuore grandissimo
Cime dirape stufate. Ingredienti per la minestra. Mia mamma è scomparsa già da un anno e come per sua abitudine in questo periodo si accingeva a preparare questo antichissimo salume
Sulle tavole dei campani primeggiano i broccoli di rapa che sono quasi quotidiani sulle tavole dei casertani che li utilizzano come contorno, nella pizza insieme alla salsiccia, nella minestra con i fagioli ed in tanti altri svariati modi
Il riso con sedano rapa è una deliziosa minestra che può, se volete, diventare anche uno squisito risotto, tenendo solo più ristretto il brodo di cottura
Come ho già accennato in questo post, già da tempo sto frequentando i corsi della Joia Academy, ovvero “The Gourmet Vegetarian School” del ristorante Joia di Milano (unico ristorante vegetariano stellato d’Europa, del famoso chef Pietro Leemann)
Oggi il Calendario Italiano del Cibo di AIFB dedica la giornata al sedano rapa, il cui ambasciatore è Fabio Grasso del blog A saucerful of delights ed io lo propongo in questo passato di porri
Troppo spesso dimenticate le rape in passato erano presenti sui banchi del mercato fin dai primi freddi soprattutto nelle regioni settentrionali, un tipico piatto ditradizione lombarda era la minestradi riso e rape
