Ricette di miglio decorticato

POLPETTE DI MIGLIO E ZUCCHINA

POLPETTE DI MIGLIO E ZUCCHINA

POLPETTE DI MIGLIO E ZUCCHINA, una sfiziosa alternativa alle classiche polpette di carne. Le polpette di miglio è una ricetta vegetariana e vegan
Polpette di Miglio e Zucchine Veg…ane!

Polpette di Miglio e Zucchine Veg…ane!

Lessate il miglio con il doppio del suo volume di acqua leggermente salata, quando si sarà asciugata versatelo in una scodella e lasciatelo raffreddare
Polpette Miglio Lenticchie e Piselli

Polpette Miglio Lenticchie e Piselli

E nello specifico, polpette miglio lenticchie e piselli. In una pentola mettete il miglio con i legumi, un pizzico di sale e l’acqua
Miglio in verde

Miglio in verde

Scaldare in una pentola un po' di cipolla con un filo d'olio, aggiungere le verdure ed il miglio, aggiungere tanta acqua da coprire il tutto
MIGLIO CON POMODORI SECCHI E OLIVE

MIGLIO CON POMODORI SECCHI E OLIVE

di migliodecorticato bio. Quest’estate ho voluto provare il miglio e l’ho già proposto in due versioni, con peperoni e melanzane, ecco qui la ricetta, e come ripieno per dei pomodori, leggi qui la ricetta
MIGLIO CON PEPERONI E MELANZANE

MIGLIO CON PEPERONI E MELANZANE

Un po’ di tempo fa avevo acquistato una confezione di migliodecorticato bio ma non avevo ancora avuto occasione di preparare qualcosa d’interessante
Miglio con piselli e polvere di pistacchi

Miglio con piselli e polvere di pistacchi

Il Migliodecorticato è un alimento davvero completo, ricco di Sali minerali (ferro, magnesio, silicio, potassio, calcio), vitamine ed è addirittura senza glutine quindi perfetto per celiaci
miglio alla greca

miglio alla greca

se volete che il miglio resti più staccato è consigliabile tostarlo leggermente in una padella antiaderente prima di cuocerlo in acqua
Miglio di fine stagione. 
(Miglio con lenticchie e pomodorini caramellati )

Miglio di fine stagione. (Miglio con lenticchie e pomodorini caramellati )

1-tostare il miglio in una casseruola con poco olio. (1 tazza di miglio- 3 tazze di acqua). 8- finire di aggiungere le lenticchie al miglio che abbiamo lasciato a riposo e anche una parte di mandorle e pomodorini e il basilico. 9- impiattare e terminare con qualche pomodorino è un po' di mandorle -120 gr di migliodecorticato (all'incirca due tazze per tre persone)
Miglio ai datterini tricolore e gamberoni (in vasocottura)

Miglio ai datterini tricolore e gamberoni (in vasocottura)

Da quando ho scoperto la vasocottura, il miglio finisce sempre dentro al barattolo. Versare il miglio nel vasetto, aggiungere i datterini lavati e divisi a metà, coprire con il brodo caldo precedentemente pesato
Il miglio, super cereale antistress

Il miglio, super cereale antistress

Il miglio si trova sotto forma di farina, chicco intero e decorticato, fiocchi, cereale soffiato, latte vegetale, pane, pasta e prodotti da forno

Miglio con verdure saltate in padella

di migliodecorticato. Quando si dice miglio subito si pensa ai semini per gli uccellini e al mangime per il pollame, ma in realtà il miglio è un cereale commestibile senza glutine ricco di sali minerali come il ferro e il magnesio e dal valore energetico pari a quello degli altri cereali
Polpettine di miglio alle verdure

Polpettine di miglio alle verdure

L’ingrediente principale di questa ricetta è il migliodecorticato. Dovete sapere che tempo fa, soffrivo di gastrite, e in molti mi hanno consigliato di mangiare il miglio, che è un vero toccasana per i problemi di stomaco