Ricette di melanzane striate

Cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno

queste melanzane impanate con ripieno di formaggio e prosciutto sono buonissime, le melanzane non sono state fritte ma semplicemente impanate e poi messe in forno, si possono anche friggere invece di infornarle, ma anche così sono buone e meno caloriche
Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate

Lavate ed asciugate le melanzane, se utilizzate le melanzane viola allora togliete anche la buccia per renderle più morbide, se invece utilizzate le melanzanestriate potete anche evitare di sbucciarle visto che la parte esterna è sottile, e tagliatele a fettine spesse mezzo centimetro, fate riscaldare una bistecchiera e fate cuocere le fettine per qualche minuto per lato
Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

Per questa ricetta ho usato delle bellissime melanzanestriate. Prepariamo delle facili e irresistibili melanzane alla pizzaiola, cotte al forno con salsa di pomodoro e origano
Sfoglia Melanzane, Brie, Pomodorino e Basilico

Sfoglia Melanzane, Brie, Pomodorino e Basilico

cubetti di melanzane, formaggio Brie, pomodorino e tanto basilico. Farcire solo una metà della sfoglia, prima con le melanzane raffreddate, il Brie, i pomodorini e foglie di basilico leggermente spezzettate a piacimento
Melanzane farcite al forno

Melanzane farcite al forno

acquistato, tra le altre cose, delle splendide melanzanestriate, molte. melanzane, decisamente molte. Lava le melanzane e,
Melanzane arrosto con cipolla caramellata e origano

Melanzane arrosto con cipolla caramellata e origano

Un paio di giorni fa, ad esempio, ne ho comprata una busta, metà bianche e metà striate. le melanzane. Di ricette per preparare le melanzane ovviamente ne esistono un milione, ma stavolta, appena ho visto queste belle melanzane lunghe non ho avuto dubbi
Melanzane al timo e scorza di limone

Melanzane al timo e scorza di limone

Oggi il timo è uno dei protagonisti per aromatizzare delle melanzane al forno. Si fanno appassire le melanzane al forno condite con aglio, olio extra vergine di oliva, pepe nero e timo ed a fine cottura si uniscono le scorze di limone e altro timo
Melanzana rossa di Rotonda DOP

Melanzana rossa di Rotonda DOP

E’ una varietà di origine etiopica (Solanum aethiopicum) che cresce solo nella Valle del Mercure all’interno del Parco del Pollino e non ha nulla a che vedere con le comuni melanzane viola o nere, originarie dell’India
Melanzane al forno con salsa concentrata di melagrana

Melanzane al forno con salsa concentrata di melagrana

pomodorini gialli e rossi, melanzane (violine, striate e tonde), fichi, rapa con le sue foglie, insalate iceberg, patate rosse, pomodori grandi, vaso dei germogli e in fondo vasetto con gambi di sedano e vaso con spezie varie
Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Io oggi ho preso quelle striate viola e bianche ma vanno bene anche quelle viola ma non devono essere a trombetta, per intenderci non quelle strette, quelle sono ottime per cuocerle con la pancetta e il pomodoro ( ricetta barchette pomodoro e pancetta)
Bucatini melanzane fritte e acciughe

Bucatini melanzane fritte e acciughe

Come cucinare le melanzane fritte. faccio spesso le melanzane fritte. E non chiedetemi se le melanzane fritte sono molto caloriche perchè preferisco non saperlo

MELANZANE PANATE AL FORNO

Le melanzane (quelle di stagione) stanno finendo, ancora qualcosina si trova dai nostri contadini di fiducia ed allora, come farsi sfuggire l'occasione di gustare questo gradevolissimo sfizio