Ricette di melanzane sott olio alla calabrese

Melanzane alla calabrese

Melanzane alla calabrese

olio di semi di arachide. Pulire le melanzane, lavarle e tagliarle a dadini disponendole in uno scolapasta e salandole
Polpette di Melanzane alla Calabrese

Polpette di Melanzane alla Calabrese

olio per frittura. Melanzane,fiori di zucca,cipolle rosse di Tropea,paneappena sfornato,pomodoriecetriolia volontà,fichiefichi d'indiasono stati gli ingredienti principali dei nostri pasti calabresi
Conserva di melanzane alla calabrese

Conserva di melanzane alla calabrese

olio extravergine d’oliva. un kg dl melanzane. Riempite i vasi a filo con l’olio, aggiungete in ciascuno un pezzetto di peperoncino piccante, chiudeteli ermeticamente e sterilizzateli per un’ora
Parmigiana di melanzane alla calabrese

Parmigiana di melanzane alla calabrese

Tagliatele quindi a fette non troppo sottili, mettetele sotto sale per una buona mezz'ora, poi asciugatele, infarinatele e quindi friggetele in abbondante olio caldo
Parmigiana di melanzane alla calabrese

Parmigiana di melanzane alla calabrese

Friggete le melanzane e ponetele su un vassoio ricoperto di carta da cucina, eliminate l’olio in eccesso tamponandole leggermente con altra carta da cucina
PARMIGIANA DI MELANZANE…DELLA PARRUCCHIERA CALABRESE!

PARMIGIANA DI MELANZANE…DELLA PARRUCCHIERA CALABRESE!

Olio evo qb. PARMIGIANA DI MELANZANE…DELLA PARRUCCHIERA CALABRESE. Buongiorno e Buon Sabato… oggi vi propongo una versione alternativa della parmigiana di melanzane, molto più leggera e molto più “Estiva” della versione classica già pubblicata, perché preparata tutto a crudo
Parmigiana di melanzane calabrese

Parmigiana di melanzane calabrese

Prendere le melanzane, tagliarle a fette non troppo sottili e metterle sotto sale a perdere acqua. Lascia il tuo commento nello spazio apposito qui sotto
Melanzane e patate gratinate

Melanzane e patate gratinate

Di ricette con melanzane ne troviamo in abbondanza, del resto in cucina la melanzana è molto versatile, si presta alla cottura in padella, al forno, alla griglia e anche alla conservazione sott'olio
Pasta melanzane peperoni e nduja

Pasta melanzane peperoni e nduja

In una padella antiaderente fare soffriggere la cipolla tagliata sottile, con l’olio d’oliva. olio d'oliva - q
Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Trascorso questo tempo, scolarle e passarle rapidamente sotto l'acqua fredda, poi scavarne la polpa con l'aiuto di un cucchiaino e riporla in una terrina, tenendo le metà melanzane vuote da parte
Peperonata calabrese al forno

Peperonata calabrese al forno

In un’altra teglia mettere le melanzane tagliate a tocchetti, le cipolle affettate e un filo d’olio quindi salare e amalgamare
Polpette melanzana e pesce spada

Polpette melanzana e pesce spada

Tagliatelle melanzane e pesce spada. Nel frattempo, cuocere il pesce spada in una padella antiaderente, aggiungendo un pó di pepe nero e un filo di olio
Bomba calabrese o piccantino

Bomba calabrese o piccantino

Ho tagliato a strisce i peperoni, ho affettato le melanzane e ho aperto i peperoncini. Olio extravergine di oliva q