Ricette di maialino a pezzi al forno

PORCEDDU AL FORNO (MAIALINO DA LATTE)

PORCEDDU AL FORNO (MAIALINO DA LATTE)

Ungete lacotenna, salate e pepate, e posate il maialino con lacotennarivolta verso il basso, sullaleccarda del fornosenzaaggiungerealtri condimenti

MAIALINO AL MIRTO

Tagliate il maialinoapezziregolari che raccoglierete in unateglia. Intantopelate le patate e scottatele per un paio di minuti in abbondanteacqua bollente,
Cavolfiori al curry al forno

Cavolfiori al curry al forno

L'ultimavolta li ho mangiati con il maialinoapezzisaltato in padella. Questapreparazione non emette alcun odore "molesto", neanchequando si apre il fornoa fine cottura
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

in particolare, nellaTerra di Sardegna ci usacucinarelapecoraarrosta e il maialino, all'interno delle buche con le braci, il cosiddetto tipico porceddu, soprattutto in estate e aFerragosto

LATTONZOLO AL FORNO CON VERDURE

a questo punto vo. Tagliate il mezzo maialinoapezziregolari, accomodateli in unacapaceteglia (che dovrà contenere anche le verdure), salatelo e pepateloabbondantemente, irroratelo con un filino d’olio, 2 bicchieri di vino bianco, quindi passatelo nel forno, già riscaldatoa 200°, per 30' circa. mezzo maialinodalatte (lattonzolo), circa kg 2,500 - cipolle bianche g 400 - falde di peperoni misti g 300 - carota g 150 - sedano g 20 - aglio -
pane al latte forma di maialino

pane al latte forma di maialino

pallinebianche per gli occhi (opzionale) ho usato questi per essere trovati in grandiaree. preparazione
pane al latte forma di maialino

pane al latte forma di maialino

Aggiungere lo zucchero e il sale, e integrare bene. Mescolarelafarina e il lievito in unaciotolacapiente
PORCHETTA FATTA IN CASA

PORCHETTA FATTA IN CASA

Laporchetta, avetemaiprovatoarealizzarla in casa. Facebook. Larealizzazione in sè e per sè non è complicata, sarà solo necessaria un po’ di destrezza con i coltelli per disossare e rimuovere partedellacotenna, fatto questo, tutto il resto è un gioco daragazzi
Ravioli della befana alla liquirizia

Ravioli della befana alla liquirizia

Infatti mi sono ispirataal ben noto maialino nero casertano con radice di liquirizia. Così ho ritagliatolaformadellacalza su dellacartadaforno, e ho preparato i ravioli ripieni di ricotta di bufala
Cioccolatini a forma di animali

Cioccolatini a forma di animali

Riducete il cioccolato in piccoli pezzi e mettetelo a fondere abagnomaria (per me nellapentolinaMariePavonidea) affinchè si sciolga
Little Pig Cupcakes

Little Pig Cupcakes

maialino. Procedete adattaccare tutti i pezzi. Quale migliore occasione per creare dei dolcetti con il volto del

Grandissimo successo per le “Strade del gusto sui Colli Romani”

CaseificioGrottaCampanile di Palestrina (RM), che ha coinvolto i presenti con lamungitura delle vacche e larealizzazione del formaggio primo sale, lavisitaalFornoFiasco per i “giglietti di Palestrina” ( presidio slow food) e laCantinaCesanese e Passerina, aziendaagricolaGiacobbe e aziendaTranquilli, con un passaggio, anche, presso l’ allevamento del maialino nero “laSonnina

Aforismi

Ho sempre sentito che c’eraqualcosa di eticamente ed esteticamente osceno nel prendere un bell’animale senziente, colpirlo allatesta, tagliarloapezzi e rimpinzarmi

Lechòn – Spagna

Il “lechòn”, ossia il maialinodalatte, costituisce uno dei piatti tipici della comunità autonomaspagnola di Castilla y Léon