Sono mesi che voglio provare ad utilizzare i lupini per una qualche preparazione, da cioè quando la mia amica Erica de La Cuocherellona con le sue idee stuzzicanti mi ha messo in testa che dovevo provare questo ingrediente magico
invasa i lupini coperti dalla salamoia bollente in vasi sterili e ben caldi ( appoggia su un piano di legno i vasi), non riempire completamente ma lascia un poco di spazio vuoto all'imboccatura del vaso
Lo sapete che cosa sono i lupini. Sbucciate i lupini ( sarà sufficiente schiacciarli con le dita e la buccia verrà via da sola) e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente
Negli ultimi anni, però, specie grazie alla diffusione crescente delle cucine vegana e vegetariana, i lupini stanno sempre più ritagliandosi la loro fetta di popolarità sulle nostre tavole, come sopra accennato diventando ingredienti di originali, quanto gustosi, piatti dolci e salati
Ho sempre mangiato i lupini, mi piacciono da morire mangiati come “snack” o nelle insalate, ma a volte mi piace cambiare, allora ho sperimentato questa “ricetta” e mi è piaciuta molto
Preparare dei burgher di lupini è un’idea facile e gustosa per variare la nostra alimentazione ed introdurre nella nostra dieta un ingrediente così poco conosciuto ed utilizzato ma dalle proprietà nutritive così interessanti
Ho messo a cuocere la quinoa in acqua leggermente salata e poi ho sbucciato i lupini. Col mixer ho frullato i lupini fino a farne una crema aggiungendo acqua per renderli più morbidi
Si trovano in commercio secchi o già cotti e sotto liquido di governo salato, questo legume contiene alte percentuali di alcaloidi potenzialmente tossiche (lupo tossina) e caratteristiche del sapore leggermente amaro per cui se ne consiglia sempre l’uso previa cottura, come controindicazioni da segnalare sono le possibili allergie (generalmente chi già soffre di allergia agli arachidi) e intossicazioni in caso di eccessivo consumo di lupini non cotti, opinabile e personale è il consumo della caratteristica pellicina (molto coriacea e fibrosa) non è assolutamente nociva
CATEGORIA. antipasto. I CINQUE SENSI PIU' UNO. SENSAZIONI E RICORDI. Nel loro ambiente naturale, i fiori di camomilla sembrano piccole stelle in un cielo verde
Home Alimentazione Legumi Lupini. antichi legumi dalle eccellenti proprietàAlimentazioneLegumi Lupini. Le proprietà dei lupini però erano conosciute anche nel campo dell’agricoltura
I lupini in salamoia sono uno snack perfetto per tutti i momenti della giornata, sono buoni ed anche salutari a differenza di tanti altri spuntini salati
-bacinella per mettere i lupini a bagno. Coprire con il coperchio e far aprire i lupini a fuoco lento. The post Lupini in guazzetto appeared first on Il blog di Masly
Pensa che ti ripensa, mi sono venuti in mente i piselli e i lupini. lupini a piacere. Servite con piselli precedentemente lessati e lupini sgusciati conditi con olio, sale e limone
