Ricette di lupini legumi

Riscopriamo i legumi: ricette con i lupini

Riscopriamo i legumi: ricette con i lupini

Se comprate i lupini secchi, li mettete in ammollo e li cuocete come fate con gli altri legumi, risulteranno amari come il veleno (e anche tossici in grande quantità)
LUPINI IN SALAMOIA AUTOPRODOTTI

LUPINI IN SALAMOIA AUTOPRODOTTI

Produrli è semplice richiede solo lunghi ammolli e frequenti lavaggi, oltre alla cottura, perchè perdano il gusto amaro conferito dalle sostanze tossicche alcaloidi contenute in questi legumi
Burger di lupini

Burger di lupini

Facciamo lessare le patate e la carota in acqua e nel frattempo frulliamo per bene i lupini insieme ai pomodori secchi e i capperi aggiungendo poca acqua se serve
Come usare i lupini in cucina: idee e consigli

Come usare i lupini in cucina: idee e consigli

antichi legumi dalle eccellenti proprietà Nutrienti ed energetici, i lupini venivano utilizzati dai nostri antenati nell'alimentazione per l'alto potere saziante e i suoi numerosi benefici
Lupini – proprietà e utilizzi

Lupini – proprietà e utilizzi

I lupini sono legumi con un buon apporto energetico. I lupini che mangiamo non sono altro che i semi del Lupinus, una pianta a fiori che cresce in modo spontaneo anche lungo le coste mediterranee
Legumi: la “carne” vegetale

Legumi: la “carne” vegetale

Lupini. Legumi. I legumi sono alla base di una sana alimentazione a base di soli alimenti di origine animale
Lupini

Lupini

Il lupino giallo (Lupinus luteus) è una pianta della famiglia Leguminosae, Il suo nome dal greco significa “sapore amaro” derivato dal sapore che hanno i semi prima della cottura
I Lupini

I Lupini

Importante e doveroso è precisare prima che i lupini vengon solitamente commercializzati in salamoia , secchi ed in qualche caso sotto forma di farina
LUPINI IN SALAMOIA

LUPINI IN SALAMOIA

I lupini sono dei legumi ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e sono privi di glutine, oltre a vantare molte proprietà benefiche come la depurazione dell’organismo e la capacità di ridurre gli zuccheri nel sangue, costituendo così un rimedio naturale per il diabete
I legumi

I legumi

I lupini hanno origine antichissima. Con questo articolo andiamo a conoscere in maniera generale il mondo dei legumi, alimenti straordinari dalle più svariate proprietà, che da centinaia di anni sono alla base della nostra alimentazione
I lupini

I lupini

Ho lavato e messo a bagno i lupini secchi in acqua fredda cosí come si fa per tutti gli altri legumi (senza bicarbonato
POLPETTE DI LUPINI

POLPETTE DI LUPINI

I lupini sono legumi che ho scoperto di recente, ma mi hanno già conquistata. Mettiamo i lupini in una ciotola piena di acqua fredda, così perderanno il sale usato per la conservazione
Come cucinare legumi secchi

Come cucinare legumi secchi

I legumi secchi più noti sono i fagioli in tutte le loro varietà, i ceci, le fave, le lenticchie, i piselli e meno usati le cicerchie e i lupini
Cotolette di lupini e rucola leggere al forno

Cotolette di lupini e rucola leggere al forno

In realtà è possibile utilizzarli, come tutti gli altri legumi, per preparare burger e polpette. Le cotolette di lupini e rucola sono un secondo piatto leggero e facile da preparare
BORCECETTE - Polpette di legumi con cuore fondente

BORCECETTE - Polpette di legumi con cuore fondente

I legumi sono una risorsa straordinaria in cucina. Quando il tempo per cucinare è poco e la stanchezza fisica fa la sua parte nel traghettarmi verso ricette semplici e rapide, i legumi mi offrono la possibilità di trovare soluzioni ideali