Ricette di lumachine di mare

LUMACHINE DI MARE

LUMACHINE DI MARE

Stavolta vogliamo presentarvi le lumachinedimare, che nel nostro dialetto si chiamano “cuccioletti”
Lumachine di mare in porchetta o Cucciolette marchigiane

Lumachine di mare in porchetta o Cucciolette marchigiane

Tra le ricette più conosciute ci sono proprio le Lumachinedimare o "Cucciolette" in porchetta. carota ,cipolla, sedano e aglio, in un tegame versiamo un po' d'olio e lasciamo soffriggere delicatamente gli odori e poi uniamo le lumachine ben scolate
Lumachine di Mare in Porchetta

Lumachine di Mare in Porchetta

Qualche giorno fa è andato a prendere del pesce al porto ed ha trovato queste, le lumachinedimare. Ha fatto cuocere le lumachine a fuoco basso per cir
Lumachine di mare al sugo

Lumachine di mare al sugo

I cuccioletti, nel nostro dialetto, sono le lumachinedimare, ed è tradizione cucinarle con un sugo rustico a base di finocchio selvatico
spaghetti agli sconcigli  e lumachine di mare

spaghetti agli sconcigli e lumachine di mare

questa ricetta viene preparata con gli sconcigli e lumachinedimare. Al profumo e sapore dimare. 20 sconcigli dimare. circa 30 lumachinedimare. 1 bicchiere di vino bianco. lavare bene gli sconcigli e le lumachine , scottare gli sconcigli in acqua bollente per 20 minuti,scolare e lasciare raffreddare ,dopodiche’ togliere il frutto dalla conchiglia aiutandosi con uno stecchino,e tritarli con il mixer o un coltello. preparare il trito di aglio cipolla e peperoncino fare sofriggere con 2 cucchiai d’olio evo ,quando la cipolla avrà peso colore aggiungere gli sconcigli tritati e le lumachine ,aggiungere il vino lasciando evaporare. ca 30 lumachinedimare. 1 bicchiere di vino bianco
Pasta con lumachine di mare

Pasta con lumachine di mare

Spaghetti con le lumachinedimare. Un primo piatto molto semplice da preparare, bisogna solo armarsi di tanta pazienza per poter mangiare le lumachine
Bigoli con Lumachine di Mare

Bigoli con Lumachine di Mare

Aggiungiamo ora le lumachinedimare. Scoliamo la pasta ed aggiungiamola alle lumachine. Saltiamo un paio di minuti et voilà pronto il nostro profumato primo piatto dimare
LI CUCCIULITTI O LUMACHINE DI MARE

LI CUCCIULITTI O LUMACHINE DI MARE

Io poi con le lumache in genere ho un pessimo rapporto, proprio non ce la faccio a farmele piacere in qualsiasi modo ma devo dire che quelle dimare e in particolare i cucciulitti ( come li chiamiamo qui ) riesco almeno ad assaggiarli
Pasta con sugo di lumachine di mare e colatura di alici

Pasta con sugo di lumachine di mare e colatura di alici

Non le ho messe tutte insieme, se no rischiavo di cuocere quelle sotto e di lasciare crude quelle sopra, per cui ho fatto questo lavoro in più riprese, in modo da avere uno strato sottile dilumachine per far sì che prendessero tutte lo stesso calore

LUMACHINE STUFATE CON FINOCCHIETTO SELVATICO

Sciacquate più volte le lumachinedimare poi fatele stufare coperte, in una casseruola possibilmente di coccio, insieme con 4 cucchiaiate díolio, gli scalogni tritati finemente, mezzo bicchiere di vino bianco, un ciuffo di finocchietto, sale e pepe macinato fresco. lumachinedimare g 300 - 8 code di gambero sgusciate - 2 scalogni - finocchietto selvatico - pane casereccio - vino bianco secco - olio extravergine
Insalata di mare con tre ingredienti

Insalata di mare con tre ingredienti

Lumachinedimare ricetta marchigiana. Ho preparato questa buonissima insalata dimare con tre ingredienti soltanto cioè un po’ più povera della classica insalata perché al banco pesce c’erano cozze, seppioline e gamberetti freschi da sgusciare, tutto freschissimo e in offerta speciale, così ho voluto approfittare sia della freschezza sia della convenienza
Lumache di mare al sughetto

Lumache di mare al sughetto

Ingredienti ( dose per una persona). qualche fogliolina di prezzemolo. Procedimento. qualche fogliolina di prezzemolo
Lumaconi di mare per antipasto

Lumaconi di mare per antipasto

La ricetta è simile a quella delle lumachinedimare ma per questi molluschi il procedimento è diverso