Ricette di luca montersino dolce di san valentino

Cuore di fragole e cioccolato

Cuore di fragole e cioccolato

(da Peccati al cioccolato diLucaMontersino). Un cuore cioccolatoso con fragole per SanValentino. Mousse, croccante e cremè brulèe sono di Pierre Marcolini, tratte dalla meravigliosa rivista Fou de Patisserie
Placchette di cioccolato per decorare

Placchette di cioccolato per decorare

Montersino. Anche delle placchette possono render molto bello ed elegante un dolce, seppur semplice. Si tratta di decorazioni molto carine per abbellire i vostri dolci e pensando a SanValentino chesi avvicina ho pensato di proporvi questo tutorial

Torta gelato

Oggi vi propongo una torta gelato con alla base il biscotto realizzato seguendo la ricetta diLucaMontersino

Il mio viaggio a "Cucinare"

Dopo i saluti delle autorità, tra le quali anche la presidente della Regione Deborah Serracchiani, con Sergio Bolzonello, assessore al Turismo, e Cristiano Shaurli, assessore alle Risorse agricole e forestali, ha preso il via il primo degli show cooking che in questi quattro giorni si stanno susseguendo tra le varie arene, quello dello chef LucaMontersino
CONTEST "I DOLCI SENZA .. LATTE"

CONTEST "I DOLCI SENZA .. LATTE"

Sabrina con Angel cake dilucamontersino. Nonnanna con Dolcetti brutti ma buoni con farina di kamut. Irene con Frittelle del Granduca ricetta eliminata dalla garaGiusi con Dolce soffice
PANNA COTTA ALLA VANIGLIA CON GELATINA DI LAMPONI

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA CON GELATINA DI LAMPONI

La ricetta della panna cotta è presa dal sito di GialloZafferano, la gelatina di lamponi da una ricetta diLucaMontersino, la glassa di aceto balsamico l’ho comprata già fatta ma si può facilmente fare in casa utilizzando aceto balsamico e miele
Tartufi alle Nocciole

Tartufi alle Nocciole

Poco tempo fa mi ha parlato diLucaMontersino”, pasticcere piemontese, di cui ha potuto assaggiare le prelibatezze e che segue piacevolmente in una trasmissione televisiva
Mousse al cioccolato fondente

Mousse al cioccolato fondente

La ricetta è del maestro LucaMontersino, se volete vedere la sua ricetta andate qui. Questo dolce al cucchiaio , mousse al cioccolato fondente l'ho preparato per la mia cenetta diSanValentino
Crostatine frangipane con ganache al cioccolato

Crostatine frangipane con ganache al cioccolato

tutto by Luca ovviamente. L'idea mi è venuta la sera prima mentre sfogliavo un libro diMontersino. Per il montaggio del dolce, foderare degli stampini da crostatine con la pasta frolla stesa a circa mezzo centimetro e bucherellare la frolla con i rebbi di una forchetta
Tarte pour deux…

Tarte pour deux…

Per questioni di tempo ho utilizzato della pasta brisè già pronta, ma nel caso la vogliate fare da soli, potete seguire la ricetta diLucaMontersino