Involtini dimaiale all’arancia. Una ricetta saporita e sfiziosa, involtini dilonzadi suino con un ripieno a base di granella di pistacchi e scorza di limone, avvolti dal sapore deciso della pancetta
Una ricetta saporita e sfiziosa, involtini dilonzadi suino con un ripieno a base di granella di pistacchi e scorza di limone, avvolti dal sapore deciso della pancetta
Rivestite la lonzacon le fette dipancetta, poi capovolgetela e rivestite anche la parte inferiore. Legatela con lo spago da cucina facendo dei nodi abbastanza stretti per mantenere la forma rotonda anche in cottura, fate attenzione a non fare uscire la pancetta tra i giri dello spago
Trasferire quindi la carne su un tagliere e avvolgerla con la pancetta. In questa stagione è l’ideale preparare ricette a base di questo squisito frutto, per esempio con la lonza alla melagrana si utilizza il suo succo che è ricco di antiossidanti
In alcune zone questo piatto viene realizzato con una sorta di spezzatino di parti magre dimaiale, come il filetto o la lonza, miste a parti grasse, come la pancetta fresca
