Stendere la lonza su un piano di lavoro, mettervi sopra il composto di macinato, allargarlo in uno strato uniforme e arrotolare la carne su se stessa dal lato più lungo
Fasciare la carne con la pancetta e con dello spago da cucina chiudere l'arrotolato. Mescolare la carne macinata con il rosmarino e la salvia, salare, insaporire con una macinata di pepe, manipolando fino a d ottenere una massa omogenea
Stendere la lonza su un piano di lavoro, mettervi sopra il composto di macinato, allargarlo in uno strato uniforme e arrotolare la carne su se stessa dal lato più lungo
Involtini dimaiale all’arancia. Una ricetta saporita e sfiziosa, involtini dilonzadi suino con un ripieno a base di granella di pistacchi e scorza di limone, avvolti dal sapore deciso della pancetta
Una ricetta saporita e sfiziosa, involtini dilonzadi suino con un ripieno a base di granella di pistacchi e scorza di limone, avvolti dal sapore deciso della pancetta
Trasferire quindi la carne su un tagliere e avvolgerla con la pancetta. In questa stagione è l’ideale preparare ricette a base di questo squisito frutto, per esempio con la lonza alla melagrana si utilizza il suo succo che è ricco di antiossidanti
Adagiate su ogni fettina dilonza una fetta dipancetta, i pomodori tagliati a pezzetti, i cuori di carciofi tagliati a fettine e qualche pezzo di porcino messo in acqua in precedenza per ammorbidirlo
Per iniziare la preparazione spezzatino dimaiale si comincia con la parte più macchinosa del lavoro che è quella di tagliare a cubetti la carne e le fette dipancettasecondo il vostro gusto
