L'abbinamento con la frutta comesapete si abbina benissimoallacarnedelmaiale, in particolare la lonzae l'arista, donandogli sapori e profumi strepitosi
Un kg dilonzadimaiale. Si tratta di un arrosto dimaiale aromatizzato all’arancia. Oppure puoi mettere il tutto in una pirofila, aggiungere il succo dimezza arancia, coprire con carta dialluminioeriscaldare in forno
Se gli cheferanoparticolarmente in vena, o il secondo non li convinceva sino in fondo, potevanoaggiungereanche un arrostino di tacchino o dilonzadimaiale, pergradire
Ho preso una fettinadimaialee l'ho messa sul tagliere. L'ideadisalirevirtualmente su di un bus che viaggia in giro per il mondo seguendo un itinerarioeno-gastronomico mi entusiasmae non poco
Ecome si dicecottoemangiato…. Uno degliingredientidellaricettadellaLonzadiMaiale con Scalogno, è un cavallodi battaglia ediventato famoso graziealloChef Carlo Cracco che ha usato, appunto, lo scalognonel titolo del suo ultimo libro
Gli ingredientiprincipali…lonzadimaiale, pancetta, mele, cipollee paprika affumicata. Tra tutti gli abbinamenti proposti ho sceltoquellomaiale/melecheavevo avuto occasionedisperimantare già qualche anno fa eche mi era piaciuto molto
La lonzadimaiale, oltre a essere un taglio economico, magro efacilmentereperibile, cotta a cotolettaresta morbida e succosa, in più si prestaottimamente a essere farcita
