Ricette di liquore di prugnoli selvatici

Bargnolino o liquore di prugnoli per l'Italia nel piatto

Bargnolino o liquore di prugnoli per l'Italia nel piatto

Bargnolino o LiquorediPrugnoli (qui). Ma passiamo alla mia proposta, vi presento un liquore tipico della zona Parma-Piacenza, il Bargnolino, preparato con i frutti del prugnolo (al Bargnò), un arbusto selvatico che in settembre raggiunge la maturazione ideale per poter produrre il classico ammazza caffè (anche, qualche anziano dice se sarebbe meglio raccoglierli dopo la prima gelata, ad ottobre)
Liquore alla genziana

Liquore alla genziana

Ratafià, genziana, genepì, nocino, liquoredi centerbe, passando per i limoncelli coi limoni della costa, e poi liquoredi timo, di alloro, dibasilico…di prugnolo, con le bacche selvatiche, di ginepri, per arrivare a liquori al cioccolato, per i più innovativi, o al caffè, o al liquore d’uovo, per i più coraggiosi

Liquore di elicriso

Lo provero’ senz’altro, i prossimi giorni devo filtrare il mio diPrugnoliselvatici. Il liquore che ne deriva ne conserva il colore ed è ricco di aromi che sfumano in modo delicato dal curry alla liquirizia
La ciambella farcita

La ciambella farcita

Perchè a Piacenza si prepara in casa un liquore chiamato Bargnolino che è appunto preparato con i frutti del prugnolo selvatico

Grappa di prugnoli selvatici ricetta

Offrite questo liquore in piccoli bicchieri trasparenti per apprezzarne meglio il colore. Fate macerare in un vaso per sei settimane i prugnoli in mezzo litro di grappa agitando di tanto in tanto

Grappa Di Prugnoli Selvatici

Offrite questo liquore in piccoli bicchieri trasparenti per apprezzarne meglio il colore. Fate macerare in un vaso per sei settimane i prugnoli in mezzo litro di grappa agitando di tanto in tanto