Ricette di liquore alla genziana ricetta con alcool puro

Liquore alla genziana

Liquore alla genziana

Ecco la mia ricetta. La genziana deve il suo sapore spiccatamente amarognolo, e le sue proprietà digestive, ad una sostanza, la genziopiricina, contenuta appunto nelle radici, che vengono messe in infusione in modo da rilasciare queste sostanze nel vino o nell’alcool, in base a come viene fatta l’infusione
Liquore ai ribes

Liquore ai ribes

In effetti adesso mi è partita un'altra fissa, pur essendo astemia sto scoprendo che mi piace preparare liquori, galeotta fu la genziana e la violetta

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Genziana,. Terminata questa fase, il composto viene pressato per ottenere diversi infusi molto intensi e profumati che vengono dosati e miscelati con oli essenziali, alcoolpuro ed acqua pura per ottenere l’estratto

Liquore alla Genziana o Genzianella

Concludendo vediamo ora la ricetta (che ho visto qui)del liquore…. Avevo deciso per quest’anno di accompagnare il Dolce di Natale (descritto nel post “Il nostro Tronchetto…un po’ di Natale e un po’ floreale”) con un liquore particolare e diverso dal solito