Ricette di lingua salmistrata bollita

Metti l'Artusi a cena...

Metti l'Artusi a cena...

Niente linguasalmistrata, che non credo si possibile trovare e che non saprei davvero come preparare
Un Natale anni 50 per la Giornata dei Nonni

Un Natale anni 50 per la Giornata dei Nonni

Mentre cuoce il cappone in altre pentole bollono un codone ed un geretto di manzo, un pezzo di testina e di biancostato di vitello, una gallina, una linguasalmistrata, un codegotto di Modena e nella zamponiera lo zampone

GALANTINA DI FARAONA

una faraona da eviscerare, circa kg 2 - una fetta di linguasalmistrata g 150 - una fetta di prosciutto cotto g 150 - pistacchi pelati g 60 - tartufo

Finta galantina per i giorni di festa

Al gustoso ripieno non poteva mancare la linguasalmistrata e neppure il tartufo che babbo, avendo un negozio di generi alimentari, ordinava proprio per questo scopo

Lingua bollita con salsa verde toscana

La lingua può essere semplicemente bollita o servita salmistrata, con una preparazione più complessa e un gusto più accentuato
Lingua salmistrata con purè

Lingua salmistrata con purè

La linguasalmistrata è un piatto piuttosto elaborato il cui risultato tuttavia è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti
Lingua Salmistrata

Lingua Salmistrata

La lingua di vitello salmistrata… che buona. Per preparare la lingua al meglio io la lascio in acqua fredda per qualche ora, cambiando spesso l’acqua

Lingua di vitello su purea di verdure

La lingua può essere semplicemente bollita o servita salmistrata, con una preparazione più complessa e un gusto più accentuato

Cervo, lepre, fagiano ovvero cena di cacciagione

700 g di polpa di cervo - 100 g di lardo – 200 g di filetto di maiale, 3/300 gr di filetto di vitello – 100 gr di linguasalmistrata - 2 dl di vino rosso - 8 bacche di ginepro - 2 foglie di alloro - 2 rametto di timo - 4 uova -2 dl di panna – una manciata di mandorle a scaglie - sale e pepe q. 100 gr di linguasalmistrata
La Salsa verde:

La Salsa verde:

Adattissimo alle carni bollite (tacchino, pollo, manzo, linguasalmistrata). la ricetta segreta di famigliaAlla fine sono riuscita a convincere mia mamma a lasciarmi pubblicare la ricetta (che si tramanda da generazioni, oltre a quella della nostra insalata russa)
Il "Bagnét " verde di Marta

Il "Bagnét " verde di Marta

Serve egregiamente per arricchire le carni bollite o anche per le uova sode o anche, come ho fatto io, per la linguasalmistrata
Fuso di pane ripieno

Fuso di pane ripieno

Tagliate a dadini l'arrosto di vitello e la linguasalmistrata. ● 100 g di linguasalmistrata. 100 g di linguasalmistrata
Tagliatelle atesine

Tagliatelle atesine

In una pentola con acqua aggiungiamo sedano, carote, cipolle, alcune foglie di lauro, e alcune gocce di vino bianco e completiamo infine aggiungendo sale quanto basta e linguasalmistrata

Lingua salmistrata al barbera

versare, quando sarà ben raffreddata, un "brulé" preparato con vino barbera bollita con chiodi di garofano, cannella, grani di pepe nero e foglie di alloro tagliate a strisce

Cappone in galantina

1 fetta di linguasalmistrata, spessa 1 cm. Preparate un brodo con gli ossi del cappone insieme con la cipolla, la carota e la costola di sedano mondati e poco sale, facendo bollire il tutto in abbondante acqua per 2 ore