Ricette di lievito madre attivo ruggeri

Lingue di pizza con lievito madre

Lingue di pizza con lievito madre

il lievito nel latte, versarlo nella farina, unire l'olio e il sale e. 25 gr di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri (oppure mezzo cubetto di lievito di birra, 12 gr). 25 gr di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri (oppure mezzo cubetto di lievito di birra, 12 gr)
RICETTA | Focacccia ai 7 cereali con lievito naturale

RICETTA | Focacccia ai 7 cereali con lievito naturale

FOCACCIA AI 7 CEREALI CON LIEVITO NATURALE. 500 gr di farina per pane ai 7 cereali (Ruggeri). 1 cucchiaio di lievitomadre secco attivo (Ruggeri). In una ciotola di vetro con 200 ml di acqua tiepida mescolate il lievitomadre secco e un cucchiaino scarso di malto. 1 cucchiaio di lievitomadre
Maritozzi con Panna Montata

Maritozzi con Panna Montata

il LievitoMadreattivo al Germe di Grano di Ruggeri. Vi passo la ricetta come sul blog di Mimì Sabry, unica variante al posto del lievito di birra secco ho utilizzato il LievitoMadreattivo al Germe di Grano e non ho usato l’uvetta che al marito non garba
Plumcake al prosciutto

Plumcake al prosciutto

Ponete in un'ampia ciotola la farina setacciata con il lievito e mescolate bene. 25 g di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri. 25 g di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri
Focaccia allo zafferano con zucchine e patate

Focaccia allo zafferano con zucchine e patate

Setacciate la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievitomadreattivo. 10 g di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri. 10 g di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri
Pizza con pesto e pomodorini

Pizza con pesto e pomodorini

Nella ciotola della planetaria setacciare la farina e al centro formare una buca in cui metterete il lievito, mescolate per bene e versate due cucchiai d'olio
Sfincione di San Vito

Sfincione di San Vito

mettere in una impastatrice o una planetaria l’acqua,il succo di limone, l’olio, il lievitomadre, la farina setacciata, lo zucchero e mettere in funzione l’impastatrice
Pizza di kamut con pere e gorgonzola

Pizza di kamut con pere e gorgonzola

500 g di farina di kamut biologica Ruggeri. 10 g di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri. Nella ciotola della planetaria versate le farine setacciate, il lievito e 100 ml d'acqua, azionate la planetaria a velocità medio bassa. 500 g di farina di kamut biologica Ruggeri. 10 g di lievitomadreattivo con germe di grano Ruggeri
Focaccia Genovese al Parmigiano

Focaccia Genovese al Parmigiano

Vi avevo già accennato qui della Focaccia Genovese preparata utilizzando il LievitoMadreAttivo in polvere al Germe di Grano di Ruggeri
Pane integrale riepieno (pane contenitore) (VEG)

Pane integrale riepieno (pane contenitore) (VEG)

25 gr di lievitomadreattivoRuggeri (oppure 7 gr di lievito di birra). 5 gr di malto tostato attivoRuggeri (oppure un pizzico di zucchero). 25 gr di lievitomadreattivoRuggeri. 7 gr di lievito di birra. 5 gr di malto tostato attivoRuggeri (oppure un pizzico di zucchero)
LA FOCACCIA BIANCA SOFFICE DI SEMOLA E PATATE

LA FOCACCIA BIANCA SOFFICE DI SEMOLA E PATATE

In una ciotola mescolare la farina, la semola e il lievito. 250gr di farina 00 (per me Farina per pizza Ruggeri). 250gr di semola rimacinata di grano duro o pari peso di Preparato per pane pugliese Ruggeri. 40gr di lievitomadreattivo al germe di grano Ruggeri (o 3gr di lievito di birra disidratato o 12gr di quello fresco). 40gr di lievitomadreattivo. 3gr di lievito di birra disidratato
Burger di ceci - Veggie burger

Burger di ceci - Veggie burger

113 gr di farina di semi tostati Ruggeri. 20 gr di lievitomadreattivoRuggeri. 113 gr di farina di semi tostati Ruggeri. 20 gr di lievitomadreattivoRuggeri
Burger di lenticchie - Veggie burger

Burger di lenticchie - Veggie burger

113 gr di farina di semi tostati Ruggeri. 20 gr di lievitomadreattivoRuggeri. 113 gr di farina di semi tostati Ruggeri. 20 gr di lievitomadreattivoRuggeri