La ricetta è un mio adattamento di una contenuta nel libro Ovenly che ho comperato a New York qualche tempo fa in un posto bellissimo trovato per caso dietro l'angolo di casa
Spulciando su diversi libri, mi sono imbattuta nel ricettario dell’esselunga dedicato alla Vigilia, Natale e Capodanno e tra tante ricette il Filetto di maiale alle mele e Calvados mi ha colpito particolarmente
Quanto tempo che non facevo una ricetta letta su una rivista o su un libro di cucina. Quando mi ricordo, prendo su Da Noi, la rivista di cucina dell’Esselunga ma anche qui le “orecchie” alle pagine rimangono lì, per così dire inevase…
Ingredienti. La ricetta per i cupcake - la base dei gufi (leggermente modificata) proviene dal libretto "Dolcetto o scherzetto" trovato una volta nel supermercato Esselunga
Per la crema tiramisù classica ho utilizzato la ricetta di Luca Montersino tratta dal libro “Tiramisù e chantilly”, la crema è pastorizzata quindi oltre ad essere adatta a donne incinta è sicura contro la salmonellosi ed il gusto è lo stesso della crema tiramisù non pastorizzata
Nel suo ultimo libro The Poison Squad, la squadra dei veleni, racconta le vicende, spesso tragiche, che hanno incentivato la nascita delle leggi sulla sicurezza alimentare (in programma domenica al Teatro Scientifico Bibiena)
è una ricetta che ha trovato su un libroesselunga che poi lei ha rivisitato secondo i nostri gusti. Non riesco neanche ad essere precisa con le quantitità degli ingredienti
