Ricette di lenticchie rosse decorticate con pomodoro

Polpette con lenticchie rosse decorticate

Polpette con lenticchie rosse decorticate

l'aglio tritato finemente con la cipolla, la paprika, le erbe aromatiche sminuzzate, i fiocchi d'avena, la passata di pomodoro, l'olio, sale e pepe
Lenticchie al Pomodoro

Lenticchie al Pomodoro

Per la varietà di lenticchie potete utilizzare quelle che preferite, io avevo ancora quelle acquistate quest’estate nel Salento, piccole e verdi, le uniche che vi sconsiglio per questo tipo di cottura sono le rossedecorticate, troppo delicate e vi ritrovereste una purea al sugo
Zuppa piccante di Miglio e Lenticchie rosse

Zuppa piccante di Miglio e Lenticchie rosse

LenticchieRosseDecorticate. Altre VRicette che potrebbero piacertiVellutata di Lenticchierossecon Finocchio e bacche GojiInsalata di MiglioPolpette di Lenticchie e RisoHummus di LenticchieMiglio e Spinaci
POLPETTE DI LENTICCHIE ROSSE AL FORNO

POLPETTE DI LENTICCHIE ROSSE AL FORNO

Questa volta avevo bisogno di fare in fretta e ho impolpettato le lenticchie cosiddette rosse, anche se credo sia un termine impreciso, si tratta in realtà di lenticchiedecorticate, ma intitolare il post “polpette di lenticchiedecorticate” mi faceva specie, quindi vada per l’approssimazione
Patè di lenticchie rosse

Patè di lenticchie rosse

Patè di lenticchieIngredientilenticchierossedecorticate. Le lenticchiedecorticate cuociono molto in fretta, e l’acqua alla fine deve assorbirsi quasi tutta
Zuppa di lenticchie rosse per il Calendario del Cibo Italiano

Zuppa di lenticchie rosse per il Calendario del Cibo Italiano

Inoltre, utilizzando quelle decorticate, ossia private della cuticola esterna (ricca di cellulosa), non c’è bisogno di ammollo e i tempi di cottura sono molto più brevi, senza considerare che risultano essere molto più digeribili
Lasagne al ragù di lenticchie rosse

Lasagne al ragù di lenticchie rosse

Così ho pensato di realizzarne una mia versione con le lenticchierossedecorticate. Le avevo già utilizzate per il dahl di lenticchierosse, ricetta etnica di ispirazione indiana, adesso invece, a grande richiesta, un classicone della cucina italiana
Polpette di lenticchie rosse

Polpette di lenticchie rosse

Spelare le patate e schiacciarle nella ciotola con le lenticchie. Condividi. Scolare le lenticchie e inserirle in un’ampia ciotola
Vellutata di lenticchie rosse

Vellutata di lenticchie rosse

Fate insaporire qualche secondo, girate a fuoco moderato. La Vellutata di lenticchierosse è pronta per essere gustata
Burger di grano saraceno e lenticchie rosse

Burger di grano saraceno e lenticchie rosse

- Potete aggiungere un po' di concentrato di pomodoro e origano per fare dei burger alla pizzaiola. Servite con una bella insalata e qualche salsina sfiziosa da accompagnare saranno una cena leggera ma ricca di proteine e nutrienti che non ci faranno rimpiangere la carne
Zuppa di lenticchie rosse al curry e fagiolini

Zuppa di lenticchie rosse al curry e fagiolini

Lavare sotto l’acqua corrente e sciacquare bene le lenticchierossedecorticate fino a che attraverso il colino l’acqua diventerà quasi limpida e non farà più alcuna bollicina di schiuma e privarle delle eventuali impurità emerse in superficie (piccoli sassolini ecc)