C’è stata anche una piacevolesorpresa,LuisannaMesseri. mentre cucinava ci ha intrattenuti con la sua travolgente simpatia, sembrava di essere al “clubdellecuoche”
Puntata IlClubdelleCuoche. Sale q. LuisannaMesseri. in una padella, aggiungere un trito composto da due spicchi d'aglio e un ciuffo di prezzemolo e lasciare soffriggere a fuoco basso quindi versare un mestolino di acqua calda e sistemare i carciofi all'interno della padella in maniera da metterli uno vicino all'altro e ben dritti per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura
Questo timballo, diLuisannaMesseri, mi intrigava parecchio ed è veramente speciale. In una terrina rompete le uova, slegatele appena, conditele con sale e pepe, profumatele con il prezzemolo ed ilbasilico e versatele sul riso
Ho parlato diLuisanna e Maria nel post di lancio del Contest, vi ho raccontato come e quando ho conosciuto LuisannaMesseri ma della loro scuola, ilClubdelleCuoche, ancora no
Le nostre amiche LuisannaMesseri e Maria Castellano, giudiciinflessibili, insieme a Vincenzo Spinosi, valuteranno le ricette partecipanti da cui scaturiranno a loro insindacabilegiudiziole quattro ricette vincitrici che andranno a comporre una sorta di menu ideale
Puntata IlClubdelleCuoche. per la decorazione(mirtilli, fragole, more). Estratto lo stampo dal frigorifero e passarlo in una pentola contenente acqua bollente per qualche secondo in modo da staccare la bavarese dallo stampo poi capovolgerla sul piatto da portata e decorarla con dei rametti di menta fresca e i frutti di bosco
Puntata IlClubdelleCuoche. Tritare grossolanamente il prezzemolo e aggiungerlo al composto insieme a una spolverata di pepe nero, alle uova intere e al tuorlo
LuisannaMesseri. Puntata IlClubdelleCuoche. Versare il composto all'interno dello stampo, livellarne la superficie e girare i bordidelle fettine di speck all'interno
Io stessa provengo da una famiglia contadina, con un bisnonno nato a San Paolo del Brasile che in Abruzzo ha riportato ogni tipo di semenza ed è riuscito a darle vita
Puntata IlClubdelleCuoche. Setacciare la ricotta in una boule oppure lavorarla con un cucchiaio dilegno poi versare a filoil caffè continuando a mescolare e quando si è incorporato continuare a mescolare con la frusta
LuisannaMesseri. Puntata IlClubdelleCuoche. Con il restante discodi pasta frolla tenuto da parte e tirato abbastanza sottile creare delle strisce con l'aiuto di una rotella dentata
Puntata IlClubdelleCuoche. Cuocere metà degli spinaci in acqua bollente salata per qualche minuto poi scolarli bene e tritarli con la mezzaluna quindi aggiungerli nella casseruola dei funghi e farli saltare insieme qualche minuto
Puntata IlClubdelleCuoche. Aggiungere la carne macinata sbriciolandola con ledita e farla rosolare a fuoco alto poi inserire un bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare
