Ricette di le di etta

Ragù Bianco al Latte e la Pasta dell’infanzia per renderlo Speciale

Ragù Bianco al Latte e la Pasta dell’infanzia per renderlo Speciale

Sono anni che ho questa ricetta appuntata in mente… ma siccome qui siamo tradizionalisti e il ragù deve essere rigorosamente rosso… ho sempre rimandato… e rimandato fin ché a tradimento, ho messo in tavola questo delizioso e saporito condimento per pasta, se sapete fare il ragù bolognese classico sicuramente questo sarà un gioco da ragazzi, la base è la stessa ma al posto della salsa ecco comparire il latte… Molto tempo fà una Signora mi disse che nella vera ricetta del ragù bolognese va anche il latte, prima di mettere la salsa di pomodoro, ma questa cosa di unire salsa di pomodoro e latte non è mai fischiata bene nelle orecchie… “prima o poi proverò” risposi
Latkes di patate – Potatoes latkes

Latkes di patate – Potatoes latkes

Piccole sicurezze che recuperi a fatica e l’incertezza di quello che accadrà da qui a un mese. abbiamo tutti paura, la maggior parte delle volte
Cheesecake alle pesche e yogurt greco.

Cheesecake alle pesche e yogurt greco.

Spezzettate i biscotti nel boccaledi un mixer e frullateli fino a polverizzarli. Dopo quasi sette anni di esperienza gospel, Etta James si trasferisce a San Francisco
Zuppa di Miglio e Lenticchie al Ras el Hanout

Zuppa di Miglio e Lenticchie al Ras el Hanout

Dopo un solo giorno disole… ecco la pioggia non smette da due … che stress stare dietrole finestre a guardare il cielo grigio, sperando che arrivi il bel tempo in fretta… ho bisogno di asciugarmi, di togliermi i vestiti pesanti e le scarpe invernali, ho voglia di colori e leggerezza

Pasta alle Melanzane e Olive

Non vedo l’ora che la temperatura raggiunga livelli accettabili anche qui in oltre po per poter togliere dagli armadi
Risottino verdurine e salsiccetta

Risottino verdurine e salsiccetta

Ho fatto un soffrittino di carote, zucchine e cipolla tagliata sottile e un po' d'olio. A parte in pentola aderente ho fatto saltare i tocchetti disalsicetta che poi ho buttato nel riso (meglio scolare il grasso)
Tagliolini con le cozze

Tagliolini con le cozze

Il primo ricordo pensando alle cozze ci riporta indietrodi qualche anno, in Toscana,. Raccogliendo conchiglie, facendo castelli di sabbia e a caccia di qualche granchio

Kate Middleton, Letizia Ortiz, Mary di Danimarca, sfida di look FOTO

LONDRA – Kate Middleton, Letizia Ortiz, Mary di Danimarca, sfida di look FOTO. Basti pensare alla straordinaria capacità della moglie di William di muovere l’economia britannica nel settore della moda semplicemente indossando un abito low cost, che il giorno dopo va a ruba tanto nei negozi, quanto su internet
Patatine novelle appetitose

Patatine novelle appetitose

Questa versione l'ho rubata, con gli occhi, ai cuginetti francesi, sono loro che principalmente usano tanti lardons, ovvero pezzettini dipancetta, nelle loro ricette
Lasagne con rapa a sorpresa

Lasagne con rapa a sorpresa

Invece, ci sono le rape che qui non vengono usate come condimento ma, tagliate sottilissime, sostituiscono la sfoglia all'uovo
PACCHERI CON GAMBERI AL LARDO E ROSMARINO

PACCHERI CON GAMBERI AL LARDO E ROSMARINO

Per la Vigilia diNatale il menù sarà di pesce, quest'anno il primo sarà questo. Aggiungete gli aghi di rosmarino e i pomodorini e fate finire la cottura