Ricette di lasagne ai funghi porcini secchi

LASAGNE AI FUNGHI PORCINI E SPECK

LASAGNE AI FUNGHI PORCINI E SPECK

il risotto con funghiporcinisecchi , sentirete che profumo. Le lasagneaifunghiporcini e speck sono un primo cremoso e ricco di gusto , perfetto per il pranzo della domenica o per le occasioni speciali come il natale , il capodanno , pasqua ect… E’ semplicissimo da preparare , con poche semplici mosse fare un figurone
Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Anche di questa ricetta non ero molto convinta (oddio ma quando mai lo sono. Prima di infornare versate un po' di latte lungo i bordi della teglia, ma solo un po' per evitare che la lasagna, secchi durante la cottura, così vi rimarrà perfetta
Lasagne con zucca e funghi porcini

Lasagne con zucca e funghi porcini

-PDopo il risotto ed i fusilli (postati già l'anno scorso ma la foto è aggiornata a quelli fatti la scorsa settimana) volevo provarla nella lasagna accostandola aifunghiporcini
Lasagne salsiccia e funghi porcini

Lasagne salsiccia e funghi porcini

In una pirofila poniamo uno strato di besciamella e una di sfoglia di lasagne, su cui poggiamo un po' di salsiccia e funghi, il formaggio grattugiato, l'asiago a dadini e qualche cucchiaiata di besciamella
Lasagne ricche ai funghi porcini – passo passo con foto

Lasagne ricche ai funghi porcini – passo passo con foto

Lasagne ricche aifunghisecchi. 500 g di lasagne pronte fresche che non necessitano di precottura. 50 g di funghiporcinisecchi. Pulisci e lava carota, sedano e cipolla, trita le verdure e la pancetta al mixer e falle soffriggere in una casseruola a fiamma bassa per 15 minuti con 50 g di burro e 4-5 cucchiai di olio. Regola di sale e pepe, abbassa la fiamma al minimo, unisci il passato di pomodoro, un cucchiaino di zucchero e cuoci per 2 ore. 2 Fai la besciamella. Fai ammollare i funghi per 20 minuti in acqua tiepida. Unisci i funghi al ragù, irrora di tanto in tanto con 1-2 cucchiai di acqua di ammollo, regola di sale e pepe e cuoci per altri 30 minuti. Disponi le lasagne in forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. 500 g di lasagne pronte fresche che non necessitano di precottura. 50 g di funghiporcinisecchi
LASAGNA CON PANNA E FUNGHI PORCINI

LASAGNA CON PANNA E FUNGHI PORCINI

Prendete una pirofila,mettete sul fondo un paio di mestolini del composto di panna e funghi, poi fate uno strato di lasagne,(se sono fresche le dovete prima cuocere al dente in acqua bollente e poi farle raffreddare il acqua fredda)uno di crema di panna e funghi e spolverate con un terzo del parmigiano grattugiato
LASAGNE BIANCHE CON FUNGHI, PROSCIUTTO E FONTINA

LASAGNE BIANCHE CON FUNGHI, PROSCIUTTO E FONTINA

Preparare la besciamella, “sporcare” il fondo della teglia con un paio di cucchiai, dopodiché cominciare a fare gli strati mettendo le sfoglie di pasta, abbondante besciamella, le fette di prosciutto cotto, la fontina tgliata a cubetti, i funghi e il grana
Lasagna alla zucca con nocciole e porcini

Lasagna alla zucca con nocciole e porcini

Lasagne di zucca con sugo di nocciole e porcini. crostini neri chiamano le feste più delle lasagne. d’accordo, che non tradiva mai e che faceva sempre la sua gran figura sulla
Lasagne funghi e piselli

Lasagne funghi e piselli

Quindi, ho incominciato col preparare il sugo aifunghi, con funghiporcinisecchi, tenuti in acqua calda o latte ( per ammorbidirli di più ) fino a che non si saranno bene ammorbiditi
Lasagne ragù e funghi

Lasagne ragù e funghi

Queste lasagne ragù e funghi sono un pochino diverse dal solito perché per prepararle uso il mio ragù speziato, che sa di montagna, e funghi misti tra i quali non faccio mai mancare i porcini
Lasagne ai funghi e provola

Lasagne ai funghi e provola

Trifolare i funghi puliti e tagliati in fette con poco olio,salate e pepate se utilizzate anche i secchi uniteli a termine facendoli insaporire,dopo averli ammollati
Lasagne ai funghi

Lasagne ai funghi

Se usiamo i funghi freschi cominciamo pulendoli e affettiamoli sottilmente, (se avete solo gli champignon potreste aggiungere una bustina di funghiporcinisecchi e fatti rinvenire in acqua) in una padella con olio facciamo rosolare uno spicchio d’aglio quindi versiamo i funghi e facciamoli cuocere, saliamo e mettiamo una spolverata di prezzemolo tritato, ricordiamoci di togliere lo spicchio d’aglio