Ricette di kumquat come si mangia

KUMQUAT (mandarini cinesi) CREMA LIQUORE

KUMQUAT (mandarini cinesi) CREMA LIQUORE

sebbene somiglino in tutto e per tutto ad un’arancia in miniatura, questi piccoli agrumi hanno una buccia molto dolce e una polpa molto aspra, motivo per cui simangiano interi, in modo che lo zucchero contenuto nella sottile buccia addolcisca l’asprezza della polpa, acida come quella di un limone o di un lime
Come fare la marmellata in casa

Come fare la marmellata in casa

perciò arance, mandarini, limoni, pompelmi e kumquat, giusto per citarne qualcuno. Se sei arrivato qui è perché sicuramente ti sarai domandato ma come fare la marmellata in casa
Kumquat caramellati

Kumquat caramellati

E' bastato aggiungere vaniglia e miele per un connubio di sapori unico e avvolgente come l'atmosfera del Natale
Liquore di mandarini cinesi o kumquat

Liquore di mandarini cinesi o kumquat

A metà gennaio la pianta di mandarini cinesi che ho sul terrazzo era stracolma di frutti e pur mangiandolicome sempre (con la buccia, ricca di oli essenziali) non riuscivo a smaltirli… l’anno scorso vi avevo postato l’insalata con mandarini cinesi e trota salmonata affumicata e i filetti di trota con aromi e kumquat cotti su piastra di sale rosa dell’Himalaya (il sapore dolce e profumato dei mandarini cinesisi sposa bene con il pesce), quest’anno vi avevo proposto gli straccetti di pollo ai mandarini cinesi e gli spaghetti con bottarga e mandarini cinesi
Imprese storiche - Marmellata di Kumquat

Imprese storiche - Marmellata di Kumquat

divertente, come quello di scaldare lo zucchero in forno prima di aggiungerlo. insieme ai kumquat prendendoli con un mestolo), il sacchettino di semi e il
Ricetta marmellata di Kumquat Kenwood

Ricetta marmellata di Kumquat Kenwood

Il Kumquat è conosciuto anche come mandarino cinese o fortunella, la consistenza sottile e dal gusto delicato della buccia consente di mangiare il frutto senza sbucciarlo

Insalata di spinacino e kumquat

Il kumquat, anche conosciuto come mandarino cinese o fortunella, è un frutto della famiglia dei citrus di origine asiatica
Cucchiai di lenticchie capesante e kumquat

Cucchiai di lenticchie capesante e kumquat

Sistemare le lenticchie nei cucchiai, o in contenitori monoporzione, disporre una scaloppa di capasanta rosolata e guarnire con una fettina di kumquat
Marmellata di kumquat (mandarini cinesi)

Marmellata di kumquat (mandarini cinesi)

Vi presento quindi la marmellata di kumquat -o mandarini cinesicome li chiama nonna- un agrume davvero particolare poiché simangia con tutta la buccia che è spessa e dolce, al contrario della polpa che è più acidula

Petto d'anatra speziato con chutney di kumquat affumicati

Se lo ricordava anche lui e ci siamomessi a ridere come facemmo quella volta, da ragazzini. Accaldati, ci rinfrescammo nell'acqua della roggia e alla fine ci mettemmo a ridere di gusto come solo i ragazzini di quella età sanno fare
Biscotti morbidi agli agrumi

Biscotti morbidi agli agrumi

Nella ricetta dei biscotti ho usato i kumquat canditi insieme alla tradizionale arancia. Infine aggiungere l'arancio, i kumquat ed il cioccolato a pezzi, mescolando per pochi secondi in modo da amalgamarli nell'impasto